Câtă sare se pune la murături? Multă lume nu ştie şi face o mare greşeală

Câtă sare se pune la murături? Secretul murăturilor perfecte are legătură şi cu cantitatea de sare pe care o punem. Din păcate, multe gospodine fac o mare greşeală

Author: Andreea Stoica Tuesday 24 August 2021 , 11:45

Reţetă murături asortate
Reţetă murături asortate
DISTRIBUIE
acest articol
DIMENSIUNE
TEXT ARTICOL
Aa - Aa+

In articol:

Este perioadă aceea a anului în care gospodinele se ocupă de murăturile pentru iarnă şi multe dintre ele se întreabă câtă sare se pune la murături. Iată răspunsul la această întrebare şi o reţetă delicioasă de murături!

Toată lumea are o reţetă de murături scrisă pe o foaie de caiet sau agendă, încă de pe vremea când bunicii umpleau putina cu bunătăţi. Învaţă să faci saramura perfectă, ca să ai cele mai bune murături toamna asta.

Secretul unei saramuri perfecte pentru murături nu este doar alcalinitatea apei, impuritatea sării (sarea iodată nu poate fi folosită, doar cea grunjoasă, altfel murăturile se înmoaie), ci şi condimentele care se adaugă la borcanul cu bunătăţi.

Astfel, frunzele de vişin, mărarul şi hreanul sunt, la rândul lor conservanţi şi dau aroma potrivită murăturilor.

Raportul de sare la apă pentru orice saramură bună este de 1 lingură de sare grunjoasă, la 1 litru de apă.

Reţetă murături asortate
Reţetă murături asortate

Trucuri pentru murături perfecte

Toamna este perioada din an în care gospodinele pregătesc murăturile pentru iarnă. Iată câteva trucuri pentru a se menține tari multe luni la rând.

Există mai multe modalităţi de a conserva legumele pentru iarnă. Cea mai răspândită şi utilizată metodă este murarea lor.

Legumele nu trebuie înghesuite, fiindcă au nevoie să respire. În plus, alege cu grijă condimentele: usturoiul, hreanul, boabele de muştar, foile de dafin, mărarul (seminţe, tulpini şi flori), frunzele de ţelină.

Citeste si: Când se pune varza la murat? Multă lume nu ştie şi face o mare greşeală

Câtă sare şi ce condimente se pun la murături

Iată de ce trebuie să ții cont dacă vrei să obții  murăturile  perfecte, ferme și crocante:

1. Sarea, foarte importantă.  Murăturile  nu pot fi obținute cu orice tip de sare. În niciun caz nu trebuie să adaugi sare iodată, deoarece se vor strică. Cumpără sare specială pentru murături.

2. Adaugă condimente.  Condimentele nu au doar rolul da savoare murăturilor. Acestea împiedică bacteriile rele să se înmulțească și să strice murăturile. Este obligatoriu să adaugi hrean, usturoi, semințe de muștar și mărar uscat.

Citeste si: Fasole băutută de post. Secretul pentru a ieși delicioasă. Merge de minune cu murături

Reţetă murături: Câte sare se pune?
Reţetă murături: Câte sare se pune?

3. Atenție la borcan!   Borcanul în care pui murăturile  trebuie să fie curat și dezinfectat, iar capacul trebuie să se închidă etanș. Altfel, riști ca murăturile tale să iasă moi sau chiar să se strice.

Rețeta ideală de murături asortate puse la borcan, pe iarnă

Ingrediente:

  • gogonele
  • țelină
  • morcovi
  • conopidă
  • ardei coarnă
  • varză roșie
  • ardei iuți
  • hrean
  • usturoi
  • frunze de țelină
  • sare
  • oțet

Mod de preparare:

Se spală legumele. Morcovii se taie rondele, țelina felii și conopida se desface în buchețele.

Se așează toate legumele în borcane, intercalând și bucăți de varză roșie, grăunți de usturoi, hrean, ardei iuți și coarnă, frunze de țelină.

Citeste si: Când trebuie puse murăturile. Trucurile gospodinelor

Se face o saramură: la 10l de apă, 500g sare și 250ml oțet. Se pune apă la fiert, se adaugă sarea și se fierbe 10 minute, apoi se ia de pe foc, se adaugă oțetul, se amestecă bine și se toarnă fierbinte în borcane, peste legume

 

 


Abonează-te pe

Partenerii nostri
kanald.ro
Calendar creștin ortodox miercuri, 18 mai 2022. Credincioșii au dezlegare la pește. Ce... Calendar creștin ortodox miercuri, 18 mai 2022. Credincioșii au dezlegare la pește. Ce sărbătoare este astăzi
kfetele.ro
Se dau bani de la stat pentru cei care fac nunta sau botez. Ce sume vor primi tinerele... Se dau bani de la stat pentru cei care fac nunta sau botez. Ce sume vor primi tinerele familii: banii intra direct pe card
spotmedia.ro
Zelenski a fost ovaționat în picioare la Cannes: „Ura va dispărea, dictatorul va... Zelenski a fost ovaționat în picioare la Cannes: „Ura va dispărea, dictatorul va pierde!” (Video)
spotmedia.ro
Persoanele anxioase pot fi identificate doar după felul în care merg – studiu Persoanele anxioase pot fi identificate doar după felul în care merg – studiu
b1.ro
Rusia anunță că negocierile cu Ucraina sunt oprite: Kievul s-a retras din proces Rusia anunță că negocierile cu Ucraina sunt oprite: Kievul s-a retras din proces
ziareonline.ro
Avocado, darul lui Dumnezeu pentru femei Avocado, darul lui Dumnezeu pentru femei
infoactual.ro
Europarlamentarul liberal Rareş Bogdan renunță la scandalul din coaliție, stabilitatea... Europarlamentarul liberal Rareş Bogdan renunță la scandalul din coaliție, stabilitatea este mai importantă acum
evz.ro
Primești bani să pui benzină! Poți primi până la 400.000 de euro. Care sunt condițiile Primești bani să pui benzină! Poți primi până la 400.000 de euro. Care sunt condițiile
doctorulzilei.net
Strategie pentru un corp de invidiat. Slăbești sănătos în 7 zile fără înfometare Strategie pentru un corp de invidiat. Slăbești sănătos în 7 zile fără înfometare
romaniatv.ro
Breaking News. Rusia ameninţă direct România, declarată ţară OSTILĂ! Breaking News. Rusia ameninţă direct România, declarată ţară OSTILĂ!
Clipul zilei pe stirilekanald.ro:
Te-ar putea interesa si