Ciuperci cu maioneză și usturoi. Ingredientul secret care le dă tot gustul

Ciuperci cu maioneză și usturoi - REȚETĂ. Ciupercile cu maioneză şi usturoi se pot face în orice perioadă a anului. Sunt gustoase și extrem de ușor de făcut

A.M.S., miercuri 19 februarie 2020 , 16:07

DISTRIBUIE
acest articol
DIMENSIUNE
TEXT ARTICOL
Aa - Aa+

Ciuperci cu maioneză și usturoi - REȚETĂ. Iată care este ingredientul secret care le dă tot gustul! De asemenea, vă prezentăm în acest articol beneficiile ciupercilor pentru sănătate și o rețetă de maioneză de casă simplu de făcut.

Ciuperci cu maioneză și usturoi - REȚETĂ. Iată cât de simplă este reţeta!

Ciuperci cu maioneză și usturoi - REȚETĂ. Ingrediente ciuperci cu maioneză:

– 500 g ciuperci

– 200 g maioneză

– cinci-şase căţei de usturoi

– cimbru

– piper alb

– busuioc

Ciuperci cu maioneza si usturoi reteta

Ciuperci cu maioneză și usturoi - REȚETĂ. Așa cum bănuiți ingredientul secret este busuiocul. Aroma lui este de neconfundat, chiar și în cazul ciupercilor cu maioneză și usturoi. 

Ciuperci cu maioneza si usturoi reteta

Citeste si: Icre de fasole. Rețeta românească uitată de mult. Trebuie să o încerci!

Mod de preparare ciuperci cu maioneză:

1. Se opăresc ciupercile şi se curăţă de pieliţe, apoi se lasă să se răcească şi să se scurgă. Se pot folosi şi ciuperci conservate.

2. Se curăţă usturoiul, se pisează şi se amestecă, într-un castron, cu ulei, până se obţine o pastă, ca un mujdei.

3. Aceasta se combină cu maioneză, un praf de busuioc, puţin cimbru şi piper alb – după gust.

4. Ciupercile se toacă mărunt şi se omogenizează cu maioneza cu usturoi. Se servesc reci, cu vin alb.

Ciuperci cu maioneza si usturoi reteta

Citeste si: Cartofii dulci. Ce este misterioasa legumă portocalie din supermarketuri. Cum se consumă corect

Ciuperci cu maioneză și usturoi - REȚETĂ. Cum se face maioneza

Cel mai bine ar fi ca la această rețetă să folosiți maioneză făcută în casă. Cea din comerț are o mulțime de chimicale, nefiind deloc sănătoasă.

Ciuperci cu maioneză și usturoi - REȚETĂ. Ingrediente

2 gălbenușuri mari de ouă

1/2 linguriță sare

2 linguri apă foarte rece

1 linguriță muștar

2 linguri zeamă de lămâie

350 ml ulei DE LA FRIGIDER

Ciuperci cu maioneza si usturoi reteta

Citeste si: Salata de vinete. Cum se prepară corect. Secretul marilor bucătari

Mod de preparare

Cea mai bună, cea mai rapidă și cea mai sănătoasă variantă de maioneză de casă. Nu mai este nevoie să o cumperi gata făcută când o poți face acasă din numai 3 din ingrediente. Urmărește rețeta de mai jos și așa vei face cea mai bună maioneză de casă, gata în 3 minute.

Ciuperci cu maioneză și usturoi - REȚETĂ. Din cantitățile date îți ies aproximativ 200-250 g maioneză.

Într-un robot de bucătărie la care ai atașat lama cea mai lată, adaugă toate ingredientele (în afară de ulei). Amestecă-le pentru 5-10 secunde.

Citeste si: Scovergi ca la bunica. Rețeta mai puțin cunoscută pentru un desert românesc delicios

În timp ce mixarea continuă, toarnă (treptat și încet de tot) uleiul rece (ăsta e secretul reușitei, dacă vrei să îți iasă rapid și să nu se taie maioneza!). Ar trebui să dureze cam un minut până când se încorporează cu totul, scrie bucataras.ro.

Ciuperci cu maioneză și usturoi - REȚETĂ. Când se încorporează uleiul în amestec, ar trebui să obții o cremă consistentă, densă, gălbui-pai. Gustă maioneza de casă și asezonează.

Ce se întâmplă în organismul tău când mănânci ciuperci

Exista o multitudine de soiuri de ciuperci dintre care multe sunt otravitoare. Cu toate acestea, destule tipuri pot fi consumate, fara nici o teama.

Ciupercile pot fi recoltate din mediul natural, pot fi cultivate la in gradina sau pot fi cumparate din comert.

Ciuperci cu maioneza si usturoi reteta

Ciuperci cu maioneză și usturoi - REȚETĂ. Valori nutritionale

Ciuperci cu maioneză și usturoi - REȚETĂ. Valorile nutritionale ale ciupercilor variaza in functie de soiul acestora. In general, o ceasca de ciuperci fripte are urmatoarele valori nutritionale:

- calorii - 43

- grasimi - 0 g

- sodiu - 4 mg

- carbohidrati - 7 g

- proteine - 3 g

Citeste si: Slănină de porc. Cum ne afectează sănătatea acest preparat tradițional

La aceeasi cantitate de ciuperci, doza zilnica recomandata de vitamine si minerale este:

- tiamina 6%

- riboflavina 14%

- niacina 17%

- B6 8%

- acidul folic 3%

- acid pantotenic 12%

- fier 3%

- magneziu 4%

- fosfor 10%

- potasiu 8%

- zinc 6%

- cupru 7%

- mangan 10%

- seleniu 8%

Ciuperci cu maioneză și usturoi - REȚETĂ. Beneficiile ciupercilor

Datorită continutului scazut de calorii, ciupercile pot ajuta la prevenirea obezitatii, un factor de risc pentru foarte multe boli, inclusiv diabet zaharat de tip 2, anumite tipuri de cancer si boli cardiovasculare.

Citeste si: Rețeta arabă de succes a orezului basmatic. Află cum trebuie să gătești orezul pentru a avea un bob pufos și nelipicios

Ciuperci cu maioneză și usturoi - REȚETĂ. Ciupercile sunt o sursa bogata de multe substante nutritive inclusiv vitamina B, vitamina D, cupru, minerale. De fapt, doar cinci ciuperci cremini ofera 31% din valoarea zilnica recomandata de seleniu, comparativ cu 45% din 90 grame de carne ce curcan.

Seleniul este un antioxidant puternic care ajuta la protejarea celulelor de efectele daunatoare ale radicalilor liberi.

Aport crescut de vitamina D

Ciupercile sunt singurele fructe sau legume care contin aceasta vitamina importanta. Ca si in cazul oamenilor, in cazul ciupercilor vitamina D este produsa atunci cand acestea sunt expuse la lumina soarelui, la un nivel ridicat de raze ultraviolete B (sub forma de ergosterol vegetal).

Ciuperci cu maioneză și usturoi - REȚETĂ. Stimularea sistemului imunitar

Conform unor studii realizate pe soareci, s-a constatat ca palaria ciupercilor albe poate stimula functia imunitara prin cresterea productiei de proteine si antivirale care sunt eliberate de celule, atunci cand acestea incearca sa protejeze si sa repare tesuturile organismului.

Citeste si: Urzici contraindicații. Avertismentul medicilor: NU mai mâncați urzici dacă suferiți de această boală!

Un studiu ulterior a confirmat ca acest soi de ciuperci contribuie la maturarea celulelor sistemului imunitar numite celule dendritice, din maduva osoasa. Potrivit cercetarilor acest lucru ar putea sustine imbunatatirea imunitatii organismului dar si perfectionarea sistemelor de aparare impotriva microbilor.

Ciuperci cu maioneză și usturoi - REȚETĂ. Accelerarea metabolismului

Vitaminele din grupul B sunt vitale pentru transformarea produselor alimentare (carbohidratilor) in combustibil (glucoza) pe care organismul il arde pentru a produce energie. Acestea ajuta corpul sa metabolizeze grasimile si proteinele. Ciupercile contin o cantitate mare de vitamina B2 (riboflavina) si B3 (niacina).

Ciuperci cu maioneză și usturoi - REȚETĂ. Cum sa alegeti ciupercile

Alegeti ciupercile care au o textura ferma si nu au pete sau noroi pe suprafata lor. Ciupercile mai inchise la culoare au o aroma delicata iar cele de culoare deschisa o aroma mai intensa. Acestea pot fi pastrate in pungi de hartie in frigider, maxim o saptamana, conform sfatulmedicului.ro.

Ciuperci cu maioneză și usturoi - REȚETĂ. Inainte de a se gati vor fi spalate sub un jet de apa, scurt timp (nu trebuie tinute mult timp in apa pentru a nu fi afectata textura). Pot fi preparate in diverse moduri (prajire, fierbere, frigere, etc.).

Citeste si: Când e interzis să mănânci usturoi. Contraindicațiile usturoiului

Desi unele tipuri de ciuperci nu pot fi congelate, altele pot fi pastrate la congelator chiar si peste o luna.

Avertisment

Ciuperci cu maioneză și usturoi - REȚETĂ. Exista mai multe varietati de ciuperci otravitoare. De aceea, nu se vor consuma ciuperci salbatice ci doar soiuri comestibile care sunt recoltate in conditii sigure.

Clipul zilei pe STIRILEKANALD.RO:
Te-ar putea interesa si