E timpul pentru una dintre cele mai respectate traditii. Invata cum sa pregatesti varzarul, o placinta delicioasa

Pregatirile pentru Rusalii sunt in toi în Marginimea Sibiului. Gospodinele au inceput deja să coaca varzarul, un adevarat deliciu traditional. Iata secretele celebrei placinte cu urda de la poalele Muntilor Cindrel. Randuiala mostenita din batrani e respectata cu sfintenie la Rasinari. Asa ca varzarul nu lipseste niciodata de pe masa de Rusalii.

Friday 17 June 2016 , 19:38

DISTRIBUIE
acest articol
DIMENSIUNE
TEXT ARTICOL
Aa - Aa+

 

Pregatirile pentru Rusalii sunt in toi în Marginimea Sibiului. Gospodinele au inceput deja să coaca varzarul, un adevarat deliciu traditional. Iata secretele celebrei placinte cu urda de la poalele Muntilor Cindrel.
vtr
Randuiala mostenita din batrani e respectata cu sfintenie la Rasinari. Asa ca varzarul nu lipseste niciodata de pe masa de Rusalii.
Pentru aluat, aveti nevoie de 400 g de faina, doua oua, 150 g zahar, 100 g unt, o jumatate de lingurita de sare, 30 g drojdie, doua plicuri zahar vanilat, coaja rasa de lamaie, 250 ml lapte. Pentru umplutura, veti folosi un kilogram de urda, 200 g zahar, 3 oua, 3 plicuri zahar vanilat, un praf de sare si o legatura de marar.
Aluatul fraged si pufos se face numaidecat daca urmati intocmai sfaturile gospodinei: inmuiati drojdia cu putin lapte si adaugati faina cernuta. Amestecati apoi laptele ramas cu zaharul si coaja de lamaie. Nu uitati de vanilie.
Adaugati, pe rand, ouale, apoi untul. Abia acum incepe greul: framantati bine aluatul pret de jumatate de ora!
Cand aluatul incepe sa se dezlipeasca de pe vas, e semn ca puteti sa-l lasati la odihnit... Cam o ora si jumatate, timp in care pregatiti umplutura!
Dupa ce aluatul s-a odihnit, luati o bucata din care faceti o foaie cam de un centimetru grosime, Aseazati-o apoi intr-o tava tapetata cu unt
si faina. Puneti umplutura cu urda si marar, apoi asezati desupra cea de-a doua foaie.
Placinta se va coace la foc potrivit timp de o jumatate de ora.


Pentru aluat, aveti nevoie de 400 g de faina, doua oua, 150 g zahar, 100 g unt, o jumatate de lingurita de sare, 30 g drojdie, doua plicuri zahar vanilat, coaja rasa de lamaie, 250 ml lapte. Pentru umplutura, veti folosi un kilogram de urda, 200 g zahar, 3 oua, 3 plicuri zahar vanilat, un praf de sare si o legatura de marar.


Aluatul fraged si pufos se face numaidecat daca urmati intocmai sfaturile gospodinei: inmuiati drojdia cu putin lapte si adaugati faina cernuta. Amestecati apoi laptele ramas cu zaharul si coaja de lamaie. Nu uitati de vanilie.

Adaugati, pe rand, ouale, apoi untul. Abia acum incepe greul: framantati bine aluatul pret de jumatate de ora!



Cand aluatul incepe sa se dezlipeasca de pe vas, e semn ca puteti sa-l lasati la odihnit... Cam o ora si jumatate, timp in care pregatiti umplutura!  

Dupa ce aluatul s-a odihnit, luati o bucata din care faceti o foaie cam de un centimetru grosime, Aseazati-o apoi intr-o tava tapetata cu unt si faina. Puneti umplutura cu urda si marar, apoi asezati desupra cea de-a doua foaie.
Placinta se va coace la foc potrivit timp de o jumatate de ora.


Abonează-te pe

Partenerii nostri
kanald.ro
Prognoza meteo ANM miercuri, 25 mai 2022. Temperaturile vor fi în creștere, dar se... Prognoza meteo ANM miercuri, 25 mai 2022. Temperaturile vor fi în creștere, dar se întorc ploile. În ce zone sunt anunțate furtuni și grindină
kfetele.ro
De ce e bine sa pui un saculet cu boabe de orez in sifonier: ce se intampla cu hainele... De ce e bine sa pui un saculet cu boabe de orez in sifonier: ce se intampla cu hainele tale daca faci asta
spotmedia.ro
Povestea bărbatului care a mers 3.700 km pentru a ajunge la iubita lui, care se afla la... Povestea bărbatului care a mers 3.700 km pentru a ajunge la iubita lui, care se afla la 10 km distanţă
spotmedia.ro
Protest nud pe covorul roșu de la Cannes: Nu ne mai violați! (Galerie foto) Protest nud pe covorul roșu de la Cannes: Nu ne mai violați! (Galerie foto)
b1.ro
Oana Zăvoranu, replici dure la adresa Adelei Popescu. De ce a atacat-o pe vedeta de la... Oana Zăvoranu, replici dure la adresa Adelei Popescu. De ce a atacat-o pe vedeta de la Pro TV: „Lumea ştie că iei şi bani, măi ‘vedeto’!”
ziareonline.ro
Avocado, darul lui Dumnezeu pentru femei Avocado, darul lui Dumnezeu pentru femei
infoactual.ro
Europarlamentarul liberal Rareş Bogdan renunță la scandalul din coaliție, stabilitatea... Europarlamentarul liberal Rareş Bogdan renunță la scandalul din coaliție, stabilitatea este mai importantă acum
evz.ro
Uleiul de măsline ne prelungește viața. S-a demonstrate științific. Cum trebuie să-l... Uleiul de măsline ne prelungește viața. S-a demonstrate științific. Cum trebuie să-l consumăm
doctorulzilei.net
Țiuitul în urechi pare să fie legat de o funcție CRUCIALĂ Țiuitul în urechi pare să fie legat de o funcție CRUCIALĂ
romaniatv.ro
Marius Budăi: Vouchere de 5.000 de euro pentru românii cu probleme Marius Budăi: Vouchere de 5.000 de euro pentru românii cu probleme
Clipul zilei pe stirilekanald.ro:
Te-ar putea interesa si