E timpul pentru una dintre cele mai respectate traditii. Invata cum sa pregatesti varzarul, o placinta delicioasa

Pregatirile pentru Rusalii sunt in toi în Marginimea Sibiului. Gospodinele au inceput deja să coaca varzarul, un adevarat deliciu traditional. Iata secretele celebrei placinte cu urda de la poalele Muntilor Cindrel. Randuiala mostenita din batrani e respectata cu sfintenie la Rasinari. Asa ca varzarul nu lipseste niciodata de pe masa de Rusalii.

vineri 17 iunie 2016 , 19:38

DISTRIBUIE
acest articol
DIMENSIUNE
TEXT ARTICOL
Aa - Aa+

 

Pregatirile pentru Rusalii sunt in toi în Marginimea Sibiului. Gospodinele au inceput deja să coaca varzarul, un adevarat deliciu traditional. Iata secretele celebrei placinte cu urda de la poalele Muntilor Cindrel.
vtr
Randuiala mostenita din batrani e respectata cu sfintenie la Rasinari. Asa ca varzarul nu lipseste niciodata de pe masa de Rusalii.
Pentru aluat, aveti nevoie de 400 g de faina, doua oua, 150 g zahar, 100 g unt, o jumatate de lingurita de sare, 30 g drojdie, doua plicuri
zahar vanilat, coaja rasa de lamaie, 250 ml lapte. Pentru umplutura, veti folosi un kilogram de urda, 200 g zahar, 3 oua, 3 plicuri zahar vanilat, un praf de sare si o legatura de marar.
Aluatul fraged si pufos se face numaidecat daca urmati intocmai sfaturile gospodinei: inmuiati drojdia cu putin lapte si adaugati faina cernuta. Amestecati apoi laptele ramas cu zaharul si coaja de lamaie. Nu uitati de vanilie.
Adaugati, pe rand, ouale, apoi untul. Abia acum incepe greul: framantati bine aluatul pret de jumatate de ora!
Cand aluatul incepe sa se dezlipeasca de pe vas, e semn ca puteti sa-l lasati la odihnit... Cam o ora si jumatate, timp in care pregatiti umplutura!
Dupa ce aluatul s-a odihnit, luati o bucata din care faceti o foaie cam de un centimetru grosime, Aseazati-o apoi intr-o tava tapetata cu unt si faina.
Puneti umplutura cu urda si marar, apoi asezati desupra cea de-a doua foaie.
Placinta se va coace la foc potrivit timp de o jumatate de ora.


Pentru aluat, aveti nevoie de 400 g de faina, doua oua, 150 g zahar, 100 g unt, o jumatate de lingurita de sare, 30 g drojdie, doua plicuri zahar vanilat, coaja rasa de lamaie, 250 ml lapte.
Pentru umplutura, veti folosi un kilogram de urda, 200 g zahar, 3 oua, 3 plicuri zahar vanilat, un praf de sare si o legatura de marar.


Aluatul fraged si pufos se face numaidecat daca urmati intocmai sfaturile gospodinei: inmuiati drojdia cu putin lapte si adaugati faina cernuta. Amestecati apoi laptele ramas cu zaharul si coaja de lamaie. Nu uitati de vanilie.

Adaugati, pe rand, ouale, apoi untul.
Abia acum incepe greul: framantati bine aluatul pret de jumatate de ora!



Cand aluatul incepe sa se dezlipeasca de pe vas, e semn ca puteti sa-l lasati la odihnit... Cam o ora si jumatate, timp in care pregatiti umplutura!  

Dupa ce aluatul s-a odihnit, luati o bucata din care faceti o foaie cam de un centimetru grosime, Aseazati-o apoi intr-o tava tapetata cu unt si faina.
Puneti umplutura cu urda si marar, apoi asezati desupra cea de-a doua foaie.
Placinta se va coace la foc potrivit timp de o jumatate de ora.


Abonează-te pe

Partenerii nostri
kanald.ro
Faimosii au hotarat! Pe CINE vor sa elimine din competitia Survivor Romania? Ea este... Faimosii au hotarat! Pe CINE vor sa elimine din competitia Survivor Romania? Ea este prima concurenta nominalizata spre eliminare!
spotmedia.ro
Vacanțele în străinătate se vor scumpi considerabil vara asta. Anunţul vine direct de... Vacanțele în străinătate se vor scumpi considerabil vara asta. Anunţul vine direct de la Booking.com
spotmedia.ro
Dozarea anticorpilor după vaccinare e esențială, bine de făcut sau doar un moft? Dr.... Dozarea anticorpilor după vaccinare e esențială, bine de făcut sau doar un moft? Dr. Adrian Marinescu răspunde la întrebările zilei
b1.ro
Profesorii care refuză vaccinarea anti-COVID-19 vor fi dați afară? Anunțul ministrului... Profesorii care refuză vaccinarea anti-COVID-19 vor fi dați afară? Anunțul ministrului Educației
infoactual.ro
Horoscop 8 mai 2021. Zi de risc. Astrolog: Nu lua decizii pripite Horoscop 8 mai 2021. Zi de risc. Astrolog: Nu lua decizii pripite
infoactual.ro
Cât mai durează pandemia? Numerolog: La această DATĂ, totul se va termina! Cât mai durează pandemia? Numerolog: La această DATĂ, totul se va termina!
Clipul zilei pe stirilekanald.ro:
Te-ar putea interesa si