Invata sa faci in propria-ti bucatarie un preparat care-ti aduce aminte de copilarie: scovergi ca ale bunicii!
Extrem de simplu, rapid si ai nevoie de foarte putine ingrediente. Perfect pentru zilele de post!
Incalziti apa si dizolvati in ea cubuletul de drojdie cu sarea, zaharul tos si esenta de vanilie. Cerneti faina treptat intr-un castron mediu spre mare – sau un lighenas. in mijlocul stratului de faina faceti un gol, o adancitura in care turnati apa de mai sus. incetisor, – la inceput cu o lingura de lemn si apoi cu mana – omogenizati compozitia pana obtineti un aluat elastic pe care il puteti desprinde usor de pe mana.
Acoperiti cu un prosop curat vasul si puneti-l undeva la cald pentru aproxmativ 30 de minute, sa creasca aluatul. impartiti aluajul crescut in gramajoare de dimensiuni egale pe care le intindeti apoi pe un fund de lemn ori cu mana, ori cu sucitorul. Marimea lor sa nu depaseasca suprafata tigaii in care urmeaza sa le prajiti. Puneti uleiul in tigaie la incins. Prajiti, rand pe rand, pe ambele parti, fiecare scoverga in parte.
Puteti sa le consumati fie ca desert – cu miere, dulceata sau gem -, fie – daca nu tineti post – ca aperitiv sarat, cu smantana, branza rasa, cascaval sau fasii de sunca presarate deasupra.
