Pâinea noastră "cea de toate zilele" a ajuns operă de artă. Reteta de bagheta cu vin, ceapa si nuci

Nu o spunem noi, ci un şef brutar venit tocmai din Franţa! Maestrul ne dezvăluie.. secretele unei baghete, cum nu aţi mai mâncat. ##VIDEO25435##

vineri 23 septembrie 2016 , 19:34

DISTRIBUIE
acest articol
DIMENSIUNE
TEXT ARTICOL
Aa - Aa+

Chef Alain Lens: Painea are viata, imagineaza-ti ca faci ceva din nimic este  faina, drojdie si sare  si apoi devine paine. Asta spunem, asta e copilul tau

Am ajuns in raiul painii pentru a va arata secretele unui aluat numai bun de facut acasa, incercam astazi si o reteta inedita, paine cu nuci ceapa si vin.


Asa ca... sa inceapa procesul de creatie.
Brutarul iscusit s-a apucat deja de treaba, a folosit ingredientele mai sus mentionate din care a rezultat aluatul.
Apoi, intr-un robot special de bucatarie, il amesteca pana ajunge sa aiba textura si densitatea potrivite. Acasa, pentru cine nu are un astfel de aparat, aluatul trebuie framantat bine si cu grija.

Amesteca, apoi asteapta 5 minute, verifica iarasi temperatura si tot asa.... Aluatul trebuie sa fie omogen, dar nici rece, nici prea cald!

Odata ce aluatul s-a facut se cantareste, apoi se portioneaza si se lasa la dospit 24 de ore.

Secretul coacerii sta si intr-un suport de In pe care se aseaza painea inainte de a fi bagata in cuptor la o temperatura destul de ridicata- 250 de grade chiar- pentru ca aluatul este deja dospit.

Alain ne-a facut o mica surpriza si ne-a pregatit dinainte cateva baghete ca sa le gustam.

In plus, taiata cu un cutit chiar si cand este calda, painea nu ramane pe lama!

- Coaja de deasupra trebuie sa fie crustanta sa pocneasca si inauntru
moale dar aerista, o paine care e aeristia este de calitate


Abonează-te pe

Partenerii nostri
kanald.ro
Bilanț coronavirus 9 mai 2021. Numărul cazurilor noi și al pacienților internați la ATI... Bilanț coronavirus 9 mai 2021. Numărul cazurilor noi și al pacienților internați la ATI este în scădere. Câte cazuri au fost înregistrate
spotmedia.ro
Adevăratul urs Arthur, împușcat în fiecare zi. În alte țări ar fi declanșat o revoluție Adevăratul urs Arthur, împușcat în fiecare zi. În alte țări ar fi declanșat o revoluție
spotmedia.ro
Cristian Mustață, BCR, la Digital Shift: Nu vei mai merge la bancă să iei un credit, ci... Cristian Mustață, BCR, la Digital Shift: Nu vei mai merge la bancă să iei un credit, ci îi vei spune lui George unde vrei să mergi în vacanță și el va face ca asta să se întâmple
b1.ro
S-a stabilit data când va trece România la moneda euro! Adio "lei"! S-a stabilit data când va trece România la moneda euro! Adio "lei"!
infoactual.ro
Semnal de alarmă pentru români! Utilizați acest medicament cu mare grijă Semnal de alarmă pentru români! Utilizați acest medicament cu mare grijă
infoactual.ro
Horoscop 8 mai 2021. Zi de risc. Astrolog: Nu lua decizii pripite Horoscop 8 mai 2021. Zi de risc. Astrolog: Nu lua decizii pripite
Clipul zilei pe stirilekanald.ro:
Te-ar putea interesa si