Un an de cercetări pe litoralul românesc a demonstrat că Marea Neagră are un potențial uriaș pentru creșterea stridiilor, iar rezultatele sunt promițătoare pentru industria acvaculturii din România. Stridiile japoneze, aduse din Italia și testate de cercetătorii din Constanța, s-au adaptat rapid și au ajuns la dimensiuni comerciale impresionante.
În octombrie anul trecut, când a început experimentul, stridiile aveau doar 8 centimetri. De atunci, acestea au crescut de aproape 20 de ori în greutate, ajungând la aproximativ 162 de grame, ceea ce le plasează în categoria specială, destinată restaurantelor de lux. Aceste stridii au fost crescute în cuști speciale ancorate în larg, care au rezistat cu succes chiar și furtunilor de iarnă, când valurile au depășit 6 metri.
Comparativ cu stridiile crescute în Marea Mediterană, cele din Marea Neagră au avut o creștere de două-trei ori mai rapidă, datorită bogăției în hrană și fitoplanctonului din apele locale. Calitatea cărnii este superioară și comparabilă cu cea a speciilor mediteraneene.
Cercetătorii sunt optimiști că România ar putea deveni un producător de top în domeniul stridiilor, iar preparatele din aceste moluște ar putea fi servite în restaurantele de pe litoral chiar din anul următor.
Primul investitor în această afacere este un pescar din Agigea, care intenționează să aducă în primăvară cuștile necesare pentru creșterea stridiilor, colaborând cu furnizori europeni. De asemenea, cei interesați să înceapă o astfel de afacere pot concesiona legal suprafețe de apă de la apele române, cu prețuri începând de la 1400 de euro pe an pentru un hectar, pe contracte valabile 20 de ani.
Zonele disponibile pentru fermele de stridii și scoici sunt situate la nord de Capul Midia, în apropiere de stațiunea Mamaia și între Agigea și Jupiter. O fermă de dimensiuni medii poate necesita o investiție de peste jumătate de milion de euro.
În prezent, pe litoralul românesc există o singură fermă de scoici, situată în localitatea Agigea, însă perspectivele pentru dezvoltarea acestui sector sunt în creștere, oferind oportunități importante pentru economia locală și turism.
