Creșterea prețurilor afectează profund obiceiurile alimentare ale românilor, iar pâinea, ieftină și sățioasă, rămâne principalul aliment pe masa multor gospodării.
În contextul unui buget tot mai greu de echilibrat, românii aleg să reducă consumul de carne, lactate și legume, înlocuindu-le adesea cu pâinea, care devine astfel cea mai accesibilă opțiune.
Constantin, un cumpărător frecvent în piețele locale, observă cu îngrijorare că sacoșele pline de produse proaspete au devenit o raritate.
Statisticile confirmă această schimbare: în România, o gospodărie consumă în medie 6 kg de pâine pe lună, echivalentul a aproximativ 20 de franzele, comparativ cu 3,8 kg în Franța. Pâinea nu este doar un aliment, ci o metodă economică de a umple farfuria, indiferent de calitatea sau proveniența ei.
„Românul este învățat să mănânce multă pâine. Ce nu are, completează cu pâine”, explică o femeie care recunoaște că banii nu mai ajung și că a învățat să se descurce cu sacrificii mari.
Consumul redus de alte alimente esențiale este evident: o gospodărie cumpără lunar în medie doar 3,4 kg de carne, 4 litri de lapte, 2,4 kg de cartofi și 10 ouă. Aceste cifre reflectă o scădere a puterii de cumpărare și o tendință de a cumpăra mai puțin din alimentele mai costisitoare.
Economiștii avertizează că trendul scumpirilor la pâine va continua, cu o creștere a prețului estimată între 15,8% și 38,6% până la finalul anului, din cauza majorării costurilor de producție, energie și transport.
