Un experiment inovator desfășurat la Institutul Național de Cercetare-Dezvoltare Marină Grigore Antipa din Constanța deschide noi perspective pentru creșterea creveților din Marea Neagră în bazine controlate, o inițiativă ce poate deveni o afacere de succes cu multiple aplicații.
Cercetătorii au reușit să adapteze creveții maturi colectați din mediul natural la condiții de laborator, folosind apă din Marea Neagră menținută la temperatură și salinitate constante.
În această „maternitate” specială, se așteaptă apariția puilor în următoarele 2-3 săptămâni, iar hrana necesară este dezvoltată tot în laborator, prin culturi de alge esențiale pentru dezvoltarea sănătoasă a larvelor.
Utilizări diverse și beneficii nutriționale
Creveții crescuți în sistem de acvacultură pot fi folosiți în multiple moduri.
Creveții, tot mai căutați în restaurante
Interesul pentru creveți este în creștere și în sectorul gastronomic. Un restaurant local servește săptămânal aproximativ 100 de porții de creveți, preparate cu sosuri variate, precum sosul de vin și usturoi aromatizat cu unt ars, ideal pentru sezonul cald, sau sosul roșu napoli cu
Perspective și provocări
Această inițiativă reprezintă un pas important spre dezvoltarea unei industrii locale de creștere a creveților, cu potențial economic și nutrițional semnificativ. Rămâne de văzut cum va evolua experimentul și dacă va putea fi extins la scară comercială, dar deja oferă o alternativă sustenabilă și inovatoare pentru valorificarea resurselor marine din Marea Neagră.
