VIDEO | Tarta cu rubarba, un desert delicios

Nu mai ştiti cum să vă răsfăţaţi familia? Ei bine, ne-am gîndit să vă propunem un desert cu rubarbă. O plantă despre care medicii spun că are multe beneficii asupra organismului uman datorită efectelor sale antioxidante.

D.S., vineri 10 mai 2019 , 14:22

DISTRIBUIE
acest articol
DIMENSIUNE
TEXT ARTICOL
Aa - Aa+

Rubarba sau reventul cum i se mai spune este o plantă originară din Tibet, care, ulterior, a fost cultivata si în Europa.La noi se gaseste mai ales in Transilvania unde localnicii o folosesc la diferite preparate.

Frunzele de rubarba nu sunt comestibile deoarece contin o substanta toxica insa tulpina este un adevarat aliment-medicament. Are doar 16 calorii la 100 de grame si este bogata in proteine, minerale, grasimi, fibre si carbohidrati.

Citeste si: Rețetă de cozonac cu cacao, nucă și rahat

Prin urmare, medicii spun ca este un excelent tonic si antibacterian natural.

Dr. Rebeca Mihut Groze, medic specialist diabet si nutritie: Rubarba este o planta deosebita datorita efectelor anti-inflamatoare, anti-cancerigene si anti-oxidante pe care le contine. Continutul bogat in vitamina C ajuta la o mai buna functionare a sistemului imunitar, iar continutul bogat in fibre la o mai buna functionare a sistemului digestiv.

Citeste si: Mâncare de post, după rețete de altădată. Kera Calița își spune TOT

Asadar, daca pana acum nu ati mancat rubarba , noi am mers la un bucatar care sa ne explice cum se prepara o tarta din aceasta planta minune, care se vinde acum in magazine cu opt lei kilogramul.

Pentru aluatul de tarta aveti nevoie de 240 g de faina, 125 g unt, 2 lingurite lapte, 1 lingurita nucsoara, 1 lingurita esenta de vanilie, 2 oua si un praf de sare. Iar pentru crema: 200 g iaurt grecesc, 80 g zahar pudra, 250 g mascarpone, 150 ml frisca lichida. Pentru jeleu de rubarba: 120 g zahar, zeama de la 2 portocale, 2 lingurite de vanilie si patru tije de rubarba.

Daca tarta si crema se pregatesc intr-un mod obisnuit, jeleul din rubarba are un secret.

In timp ce se face jeleul ,intr-o alta cratita se pregateste crema anglais. Dupa ce totul este gata se trece la plating.

Citeste si: VIDEO | Deserturile frantuzesti si torturile iau locul prajiturilor traditionale de Paste!

Te-ar putea interesa si