Vinetele sunt la mare cautare in aceasta perioada, fiind bogate in vitamine si minerale. Printre preparatele preferate ale romanilor se gaseste salata de vine cu ceapa.
Desi reteta este una simpla, daca sunt ignorati unii pasi, in loc de un preparat apetisant se obtine o mancare grea la stomac. Desi cea cu maioneza este mult mai gustoasa, aceasta contine si multe calorii, astfel ca varianta mai sanatoasa este cea cu ceapa, ulei de floarea soarelui, sare si piper.
Vinetele vor fi mai gustoase daca sunt coapte pe gratar, iar pentru a evita ustul amarui e important sa le lasi la scurs suficient timp. Dupa coacere, vinetele se lasa la scurs cel puţin doua ore.
Poti sa zdrobesti manual vinetele sau sa folosesti un mixer pentru a le transforma intr-o pasta. Apoi adauga sare si zeama de lamiae, putin cate putin, ca sa nu se taie. La sfarsit se adauga ceapa tocata foarte fin si se gusta de sare. Se pot servi cu cu rosii sau cu salata de ardei copti.
