Cum sa faci un risotto cum numai italienii reusesc. Secretele sunt dezvaluite de un artist in acest domeniu

Bogăţiile toamnei se regăsesc şi în farfurie. Dacă vreţi să vă surprindeţi ,musafirii ,cu un preparat de sezon, aveţi nevoie de câteva ingrediente din natură. Iată, o reţetă de risotto cu dovleac şi trufe de Transilvania. ##VIDEO28856##

joi 13 octombrie 2016 , 19:41

DISTRIBUIE
acest articol
DIMENSIUNE
TEXT ARTICOL
Aa - Aa+

Credeti ca risotto-ul are secrete numai de italieni stiute?! Alimentul, intr-adevar mai greu de gatit decat banalul pilaf, nu necesita indemanare de maestru. In minutele urmatoare, invatam impreuna cum sa gatim, ca la cartea de bucate, un risotto cu ingrediente de sezon. Avem nevoie de: "ceapa alba, usturoi, unt, vin alb si orezul si ar fi un risotto classic. Apoi o sa adaugam dovleac, orezul e elemental inedit si apoi o sa il innobilam cu putina trufa de Transilvania."

, spune chef Horia Simon

Daca toate sunt pregatite, sa trecem la treaba. Dovleacul are intaietete! "Il curatam. Ca sa reducem timpul de gatire si de coacere o s ail tai cubulete foarte foarte mici.", ne transmite bucatarul

Urmeaza ceapa si usturoiul. Se taie totul in bucatele mici si se introduce in vasul pregatit cu ulei presat la rece. "Caramelizam putin legumele apoi o sa avem nevoie de zeama in care fierbe orezul, avem o supa, o baza de pui", spune acesta

"Ceapa a devenit translucida, se poate adauga orezul. Se lasa putin sa absoarba aromele 06:12 musca. Stingem cu putin vin alb, nu foarte mult si acum incepem sa adaugam, la 15-20 de secunde un polonic-doua de supa de pui.", ne dezvaluie bucatarul din secretele sale.

Dupa 25 de minute orezul este fiert, iar legumele sunt bine calite. "Adaugam putin unt sa fie cat mai cremos posibil si putin parmesan, se opreste focul, se omogenizeaza bine", ne mai spune Horia.

In 40 de minute preparatul nostru este gata. Dar sa nu uitam de ultimele ingrediente: cateva frunze de salvie si trufele aurii.


Abonează-te pe

TAGURI
Life
Partenerii nostri
kanald.ro
Anunț de ultim moment pentru elevi! Rata de infectare a scăzut în Capitală sub 1 la... Anunț de ultim moment pentru elevi! Rata de infectare a scăzut în Capitală sub 1 la mie. Ministrul Educației vine cu vești noi pentru copii: „Văd posibil ca de miercuri să se meargă la școală”
spotmedia.ro
Firme controversate se luptă pentru paza parcurilor din București. Legăturile cu foști... Firme controversate se luptă pentru paza parcurilor din București. Legăturile cu foști polițiști și cu lumea interlopă
spotmedia.ro
Ce poate învăța România din situația din Seychelles, unde 60% din populație e... Ce poate învăța România din situația din Seychelles, unde 60% din populație e vaccinată, dar numărul de îmbolnăviri crește
b1.ro
Mare atenție! Ministrul Sănătății a făcut anunțul despre vaccinarea copiilor Mare atenție! Ministrul Sănătății a făcut anunțul despre vaccinarea copiilor
infoactual.ro
De ce a părăsit-o Prințul William pe Kate! Adevărul despre despărțirea tânărului cuplu De ce a părăsit-o Prințul William pe Kate! Adevărul despre despărțirea tânărului cuplu
infoactual.ro
Bill Gates, relație cu o angajată! Femeia pentru care a plecat de la șefia Microsoft Bill Gates, relație cu o angajată! Femeia pentru care a plecat de la șefia Microsoft
Clipul zilei pe stirilekanald.ro:
Te-ar putea interesa si