Congelarea mancarii este o metoda foarte buna pentru a o salva, dar decongelarea ei ne da de multe ori bataie de cap. Cei mai multi obisnuiesc sa puna mancarea din congelator in frigider, pentru a se dezgheta sau folosesc cuptorul cu microunde. Aceste metode sunt complet gresite, in acceptiunea oamenilor de stiinta norvegieni.
Acestia ne recomanda sa punem mancarea congelata in pungi de platic sigilate pe care sa le scufundam in apa rece. La fiecare 30 de minute, apa trebuie schimbata pentru a ne asigura ca ramane suficient de rece.
Niciodata nu trebuie sa folosim apa calda in procesul de dezghetare a alimentelor, deorece aceasta permite stratului exterior al produselor sa se incalzeasca, iar temperatura crescuta este un mediu propice in care bacteriile
