Gusturi din Maramureș: Iată ce preparate tradiționale să mănânci dacă mergi într-o vacanță în această regiune
Maramureșul nu este doar un colț de rai cu peisaje pitorești, tradiții străvechi și porți sculptate în lemn – este și un loc unde gastronomia are un farmec aparte. Fie că ajungi în satele liniștite din Țara Lăpușului, pe Valea Izei sau în zona Borșa, e imposibil să nu fii cucerit de preparatele autentice, gătite cu suflet și cu ingrediente locale.
Dacă plănuiești o vacanță în Maramureș, iată câteva dintre mâncărurile pe care trebuie neapărat să le încerci:
1. Ciorba de hribi ca în Maramureș
Ciorba de hribi este un preparat de sezon, dar foarte căutat. Hribii – culeși din pădurile din zonă – sunt fierți în smântână și usturoi, uneori cu afumătură, rezultând o ciorbă consistentă, aromată și extrem de sățioasă. Perfectă după o zi de drumeție prin munți.
2. Pâinea pe vatră și untul de casă
O gustare simplă, dar de neuitat: o felie groasă de pâine coaptă pe vatră, unsă cu unt făcut în casă și presărată cu sare grunjoasă. Poate părea banal, dar e o explozie de gust autentic, cu miros de copilărie și natură.
Citește și: Gustul Moldovei: Ce să mănânci când mergi în vacanță în județul Neamț
3. Sarmalele maramureșene
Spre deosebire de alte zone ale țării, sarmalele din Maramureș sunt adesea mici, dese și fierte îndelung în oale de lut, la cuptor, cu multă afumătură. Se servesc cu smântână grasă și mămăligă fierbinte – un adevărat festin tradițional.
4. Balmoșul
Un deliciu specific zonei de munte, balmoșul este făcut din mămăligă fiartă în zer sau lapte, cu multă brânză de burduf și smântână. Este consistent și ideal pentru zilele mai reci. Ciobanii îl pregătesc chiar la stână, iar gustul este de neuitat.
5. Plăcintele "crețe"
Plăcintele maramureșene, cunoscute și ca "plăcinte crețe", sunt umplute cu brânză, cartofi sau varză și prăjite în ulei ori coapte în cuptor. Se servesc calde, uneori cu zahăr pudră dacă sunt dulci, sau cu smântână dacă sunt sărate.
6. Jumările și slănina afumată
Iarna, mesele din Maramureș abundă în produse din porc: slănină afumată, cârnați de casă, jumări și tobă. Acestea sunt păstrate în cămară sau în pod și sunt nelipsite de la mesele tradiționale.
Citește și: Stațiunea din Maramureș care atrage turiști ca un magnet
7. Horinca de prune
Nicio masă tradițională nu e completă fără celebra horincă maramureșeană – o țuică tare, dublu distilată, făcută din prune.
8. Dulciuri de casă
Nu uita de deserturi: alivenci, gogoși, cozonaci cu nucă și mac, prăjituri simple dar pline de gust, toate pregătite în casă, după rețete transmise din generație în generație.
Este absolventă a Facultății de Jurnalism și Științele Comunicării, din cadrul Universității București, şi deţine o experienţă de 14 ani în cadrul presei din România.
Şi-a început cariera în presa scrisă, iar ulterior a făcut tranziţia către mediul online, în special pe segmentul SEO.
În prezent, ocupă poziţia de SEO Specialist pentru stirilekanald.ro şi radioimpuls.ro, din cadrul trustului Dogan Media.
Este pasionată de lectură, schi, drumeţii montane, de pictură şi de tot ce înseamnă tehnologie.
