În Maramureș, încă se mai găsește un arbore care poate ajunge vârsta de 500–600 de ani. Fructele sale sunt comestibile

În Maramureș, încă se mai găsește un arbore care poate ajunge vârsta de 500–600 de ani. Fructele sale sunt comestibile. Iată despre ce pom este vorba!

Maramureșul, cu peisajele sale pitorești și tradițiile, ascunde printre pădurile sale și un adevărat miracol al naturii: castanul comestibil (Castanea sativa). Acest arbore secular, ce poate trăi chiar și 500–600 de ani, este una dintre raritățile naturale ale regiunii, fiind un simbol al longevității. Pe lângă vârsta sa impresionantă, castanul comestibil oferă și fructe delicioase, foarte apreciate pentru gustul lor dulce și pentru utilizările variate în gastronomia locală și internațională.

Castanul comestibil: o specie rezistentă

Originar din sudul Europei și al Asiei Mici, castanul comestibil este un arbore impunător, cu un trunchi drept și gros, care poate atinge diametre de până la 6 metri în cazuri excepționale. În Maramureș, unde clima blândă și protecția oferită de păduri îl favorizează, acest arbore poate atinge vârste impresionante, depășind frecvent 500 de ani. Arborii mai bătrâni sunt adesea scorburoși, iar forma lor impunătoare este o adevărată mărturie a vremurilor ce au trecut.

În aceste păduri, castanul comestibil înflorește la sfârșitul lunii iunie sau începutul lui iulie, iar florile sale, de un parfum puternic, atrag insectele polenizatoare.

Citește și: În Maramureș încă se găsește un copac extrem de rar: Ajunge la 15-20 de metri, iar diametrul său are 3 metri. Este un monument al naturii

Fructele castanului comestibil

Fructele acestui arbore, cunoscute și sub numele de castane, sunt comestibile și extrem de apreciate în multe culturi. După coacere, care are loc în mijlocul lunii octombrie, castanele devin o delicatesă. Coaja lor are o nuanță maroniu-castanie lucioasă, iar interiorul conține un miez dulce și hrănitor. Aceste fructe sunt folosite într-o varietate de preparate, de la piureuri fine până la deserturi sofisticate. În Franța, Italia și Corsica, castanele sunt adesea prăjite sau coapte și servite ca gustări.

În Maramureș, tradițiile culinare au integrat castanele în rețete vechi, de la supe și tocănițe până la dulciuri savuroase.

Citește și: În România încă mai există un pește extrem de rar: Este o ”fosilă vie”, având o vechime de peste 65 de milioane de ani

Cum se cultivă castanul în Maramureș?

Maramureșul, cu pădurile sale vastă și clima favorabilă, reprezintă un loc ideal pentru creșterea castanului comestibil.

Acest arbore preferă un climat blând, cu umiditate moderată, iar Maramureșul, cu microclimatele sale protejate, asigură condițiile perfecte pentru ca castanul să se dezvolte. Arborele este totodată destul de rezistent, iar în pădurile maramureșene se regăsesc exemplare de sute de ani, care supraviețuiesc chiar și în condiții de umbră moderată. Deși necesită protecție față de primăverile reci și ploioase, castanul crește constant și, spre deosebire de alte specii, nu are "ani răi" în ceea ce privește producția de fructe.

Lemnul castanului comestibil

Pe lângă fructele sale comestibile, castanul comestibil este apreciat și pentru lemnul său, care este extrem de durabil și rezistent. Acesta este folosit la confecționarea de mobilă, garduri și chiar grinzi pentru acoperișuri. Deși lemnul se poate crăpa ușor în lung, ceea ce limitează utilizarea acestuia pentru piese mari, el rămâne totuși o resursă prețioasă, adesea folosită în meșteșugurile tradiționale din Maramureș și alte regiuni ale Europei.