Legume din belşug, carne de curcan si sosuri aromate. Un chef din Sibiu vă învaţă cum să pregătiţi un adevărat răsfăţ culinar pentru cei dragi.

Marius Muntean, bucatar: Astazi o sa gatesc piept de curcan cu legume proaspete si sos de piper verde. ##VIDEO16946##

Editor: Alexandra Chiric Sunday 07 August 2016 , 19:37

DISTRIBUIE
acest articol
DIMENSIUNE
TEXT ARTICOL
Aa - Aa+

Carnea de curcan nu are gust fad daca stim cum sa o gatim: semintele de susan si sosurile o vor transforma intr-un preparat aromat si consistent.Trebuie doar sa aveti la indemana ingrediente proaspete si succesul e garantat.



Aveti nevoie de piept de curcan, zucchini, ardei gras, rosii, ciuperci, vinete, ceapa rosie, ruccola, piper murat, sos worcester, smantana, unt, seminte de susan negru si alb, ulei de susan, ulei de
masline, sare si piper.

Marius Muntean, bucatar: pentru inceput o sa taiem pieptul de curcan, o sa-l taiem intr-un steak mai grosut, il curatam de grasimi, de pielite, nu-l taiem foarte subtire, il taiem mai gros ca sa ramana suculent in interior. Dupa ce-l prajim o sa-l taiem felii si o sa-l punem pe frafurii feliat.

Puneti pieptul de curcan la rumenit intr-o tigaie cu putin ulei de masline. Nu uitati sa condimentati carnea cu sare si piper.



Marius Muntean, bucatar: Incercam sa-l gatim la foc mai mic, nu foarte rapid pentru ca este gros. La preparatul acesta nu necesita foarte multe arome pentru ca deja avem destule arome. Putem daca-l mancam cu alta garniture, putem sa adaugam rozmarin, busuioc, oregano, ce ne place mai mult. O sa taiem legumele cubulete, inclusiv ceapa. Folosesc ceapa rosie pentru ca este mai dulce si mai aromata decat ceapa alba. O sa punem un pic de ulei de susan combinat cu putin ulei de masline si punem acum in ordinea texturii. Ceapa este cea mai tare din ce avem aici.
Ceapa, ardeiul, dupa care punem restul.

Lasati legumele la calit timp de cinci minute, cat sa se inmoaie putin. Adugati sare, piper, susan negru si alb.

Marius Muntean: O sa mai lasam chiar cateva secunde si cu susanul. Avem grija sa nu se arda, iar inainte de montaj pe farfurie o sa amestecam totul cu putina rucola proaspata.

Garnitura este gata asa ca momentul sa va ocupati de sos. Puneti la topit intr-o tigaie uncub de unt si adaugati o lingura de piper verde murat.

Marius Muntean: o sa lasam sa se prajeasca pana cand untul devina putin maroniu.

Recomandarea bucatarului este sa folositi piper murat. Adaugati peste el smantana si sos worcester... Iar cand da in clocot e semn ca e gata!

Marius Muntean: Pieptul de curcan cu legume proaspete si sos de piper verde este gata. Este un preparat delicios, merita sa-l incercati. Pofta buna!


Abonează-te pe

TAGURI
Life
Partenerii nostri
kanald.ro
Calendar creștin ortodox marți, 17 mai 2022. Un mare apostol este prăznuit astăzi. Ce... Calendar creștin ortodox marți, 17 mai 2022. Un mare apostol este prăznuit astăzi. Ce sărbătoare este și ce rugăciune se rostește
kfetele.ro
Anunț oficial: se dublează alocațiile pentru o parte dintre elevi! Cine va primi bani... Anunț oficial: se dublează alocațiile pentru o parte dintre elevi! Cine va primi bani în plus în fiecare lună
spotmedia.ro
Jason Momoa vine transpirat și la bustul gol, cu scuze că s-a fotografiat în Capela... Jason Momoa vine transpirat și la bustul gol, cu scuze că s-a fotografiat în Capela Sixtină (Video)
spotmedia.ro
De ce a dispărut Viagra Romei antice, planta pe care o adora Cezar De ce a dispărut Viagra Romei antice, planta pe care o adora Cezar
b1.ro
Surse apropiate Kremlinului: Vladimir Putin a fost operat de cancer. Două sosii,... Surse apropiate Kremlinului: Vladimir Putin a fost operat de cancer. Două sosii, pregătite să-l înlocuiască
ziareonline.ro
Avocado, darul lui Dumnezeu pentru femei Avocado, darul lui Dumnezeu pentru femei
infoactual.ro
Europarlamentarul liberal Rareş Bogdan renunță la scandalul din coaliție, stabilitatea... Europarlamentarul liberal Rareş Bogdan renunță la scandalul din coaliție, stabilitatea este mai importantă acum
evz.ro
Guvernul dă mai mulți bani. Românii nu vor mai suferi din acest motiv când ajung la... Guvernul dă mai mulți bani. Românii nu vor mai suferi din acest motiv când ajung la spital. Ce se întâmplă cu neasigurații
doctorulzilei.net
Fetița de 5 ani cu transplant hepatic, în stare critică! Cât de bolnavă este Rebeca Fetița de 5 ani cu transplant hepatic, în stare critică! Cât de bolnavă este Rebeca
romaniatv.ro
Iohannis, anunţul care face din România ţinta rachetelor lui Putin. Ultima oră! Iohannis, anunţul care face din România ţinta rachetelor lui Putin. Ultima oră!
Clipul zilei pe stirilekanald.ro:
Te-ar putea interesa si