Vă prezentăm mâncărurile delicioase din județul Dolj!
Județul Dolj, situat în inima Olteniei, nu este cunoscut doar pentru istoria sa bogată și tradițiile populare, ci și pentru gastronomia autentică, cu gusturi care îmbină influențele balcanice, dunărene și românești. O vizită în Dolj nu ar fi completă fără să descoperi preparatele locale, gătite după rețete transmise din generație în generație.
1. Ciorba de praz
Prazul este simbolul Olteniei, iar ciorba de praz este una dintre cele mai iubite mâncăruri din zonă.
2. Tochitura oltenească
Un alt fel emblematic este tochitura, preparată din carne de porc prăjită încet, cârnați de casă și mămăligă galbenă.
Citește și: Pasărea rară care trăiește în județul Dolj: 3 curiozități despre barza neagră
3. Praz cu măsline
Un preparat tradițional de post sau de zi cu zi, prazul cu măsline combină dulceața legumei cu gustul sărat și ușor amar al măslinelor.
Este un fel de mâncare simplu, dar rafinat, preferat în special în perioadele de post ortodox.4. Saramura de crap de Dunăre
Fiind aproape de fluviu, doljenii apreciază peștele proaspăt. Saramura de crap este un preparat popular, peștele fiind fript pe grătar, apoi scăldat într-un sos aromat de roșii, usturoi și ardei iute. Se servește cu mămăligă aburindă, pentru un festin autentic.
5. Plăcinte cu brânză sau cu dovleac
Deserturile tradiționale nu lipsesc din bucătăria doljeană. Plăcintele coapte pe vatră, umplute cu brânză dulce sau sărată, ori cu dovleac aromat cu scorțișoară, sunt preferatele localnicilor.
6. Zacuscă de praz
În sezonul rece, gospodinele din Dolj pregătesc zacuscă de praz, o variantă locală a binecunoscutei conserve românești. Este ideală pe o felie de pâine de casă și păstrează aroma verii în timpul iernii.
Este absolventă a Facultății de Jurnalism și Științele Comunicării, din cadrul Universității București, şi deţine o experienţă de 14 ani în cadrul presei din România.
Şi-a început cariera în presa scrisă, iar ulterior a făcut tranziţia către mediul online, în special pe segmentul SEO.
În prezent, ocupă poziţia de SEO Specialist pentru stirilekanald.ro şi radioimpuls.ro, din cadrul trustului Dogan Media.
Este pasionată de lectură, schi, drumeţii montane, de pictură şi de tot ce înseamnă tehnologie.
