1 din 3 | Rețetă caltaboș cu orez: Așa se prepară, de fapt, acest fel de mâncare tradițional de Crăciun
2 din 3 | Rețetă caltaboș cu orez: Așa se prepară, de fapt, acest fel de mâncare tradițional de Crăciun
3 din 3 | Rețetă caltaboș cu orez: Așa se prepară, de fapt, acest fel de mâncare tradițional de Crăciun
Rețetă caltaboș cu orez. Caltaboșul este asemănător cârnaților. Un lucru care se deosebește este acela că în caltaboș se pun măruntaiele de la porc. În funcție de fiecare zonă, ingredientele diferă. Caltaboșul este un preparat tradițional de Crăciun. Iată cea mai gustoasă rețetă de caltaboș ardelenesc!
Iată cea mai gustoasă rețetă de caltaboș cu orez!
Ingrediente caltaboș cu orez
2 kg măruntaie de porc
500 g carne de porc
700 g ceapă albă
200 g orez
1 căpăţână usturoi
1 linguriţă boabe ienibahar
1 linguriţă nucşoară
100 g untură de porc
sare
piper
maţe de porc
Mod de preparare caltaboș cu orez
Speli organele, le tai şi le pui la fiert împreună cu carnea. După ce au dat un clocot, arunci apa, o schimbi, adaugi sare şi piper şi usturoiul.
Fierbi toate organele până intră cu uşurinţă furculiţa în ele, le scurgi şi dai seama deoparte.
Citește și: VIDEO| Wild Cooking: rețetă perfectă de friptură de vită
Căleşti ceapa în restul de untură şi dai deoparte. Treci carnea şi organele prin maşina de tocat, adaugi ceapa, condimente după gust şi la final orezul.
Compoziţia trebuie să o cosistenţă maleabilă.Îi prepari ca pe cârnaţi, îi fierbi 10 minute. Pot fi consumaţi proaspeţi sau afumaţi.
Care este secretul pentru un caltaboș gustos?
Mațele umplute trebuie introduse într-o oală cu apă clocotită. Ele se scufundă pe rând în apa fiartă, apoi, după aproximativ 2 minute, fiecare caltaboș este scos și înțepat din loc în loc pentru a permite eliminarea aerului, după care se scufundă în apa rece.
Deși există anumite rețete ardelenești care recomandă adăugarea orezului în compoziție, acesta trebuie totuși evitat dacă se dorește păstrarea preparatului în congelator pentru o perioadă de peste o lună, deoarece caltaboșul se va acri datorită orezului.
Caltaboșul trebuie servit rece, cu pâine de casă și muștar sau poate fi pus pe platouri împreună cu alte bucate tradiționale de Crăciun și cu diferite legume, precum ceapă, ardei gras sau roșie.
Citește și: Care este cea mai bună făină pentru cozonac. Aluatul se va desface în fâşii! Reţetăde Crăciun
Este studentă în anul 3 la Facultatea de Jurnalism și Științele Comunicării, Universitatea din București. ”Pasiunea pentru jurnalism o am încă de mică, atunci când scriam în jurnale gânduri, idei și dorințe pe care le aveam. Pasiunea s-a menținut și peste ani, realizând că acest domeniu înseamnă multă cunoaștere. Diversitatea pe care o oferă jurnalismul mă face să mă regăsesc total, drept urmare am aplicat și pentru un job în domeniu”.
Îi place să descopăr mereu locuri noi și să cunoască oameni. Natura reprezintă pentru Alexandra locul în care se deconectează de fiecare data.
Cărțile de dezvoltare personală și psihologie au devenit o pasiune pentru ea: ”Părerea mea este că ne ajută în sfera autocunoașterii, cât și în relaționarea cu ceilalți”.
”Pe viitor sper să lucrez tot în presă și să ajung un jurnalist de success”.
