Rubarba. Ce este, de fapt, această plantă și cum se consumă

Rubarba este o plantă originară din Asia şi America de Nord, dar creşte ţi în Siberia, China şi în România. La noi mai este cunoscută şi sub numele de rabarbăr sau rabarbără.

Author: R.B. marți 26 mai 2020 , 13:23

Rubarba
DISTRIBUIE
acest articol
DIMENSIUNE
TEXT ARTICOL
Aa - Aa+

In articol:

Rubarba. Planta de rubarbă este înaltă de 1-2 metri, în pământ are un rizom cu rădăcini bine dezvoltate, lungi, de culoare galben-portocalii la interior.

De la rubarbă nu se consumă frunzele pentru că sunt toxice, ele conţin acid oxalic despre care se spune că este. Acidul oxalic este o substanţă chimică nocivă, şi este prezent în multe legume, în diferite cantităţi mici- Îl mai regăsim în broccoli, castraveţi, cartofi, varză. Legumele cu frunze verde închis au cantităţi mai concentrate, sub formă de oxalaţi- de exemplu broccoli sau spanacul. Pe cât posibil a nu se găti rubarba în vase de aluminiu, ea fiind o legumă acidă.

Rubarba

Frunzele de rubarbă sunt toxice

Rubarba. De la rubarbă se folosesc petiolurile (coada frunzelor) şi rizomii. La preparatele culinare se folosesc petiolurile frunzelor care au o culoare ce variază de la roz deschis până la violet. De reţinut este faptul că o culoare închisă arată faptul că este mai acrişoară.

Citeste si: Salata de roșii. Greșeala pe care o fac mulți atunci când o prepară

Rubarba este bună şi în curele de slăbire, căci are 16 Kcal la 100 g de petiol.

Rubarba este indicată în anemii,a fecţiuni digestive sau antiinflamatorii, afecţiuni ale pielii, scade colesterolul, antibacteriană, dureri abdominale, nevralgii, curăţă ficatul, tonic, bună la febră, indigestii, laxativă, detoxifiantă, etc, căci este bogată în fosfor, potasiu, magneziu, fier, zinc şi vitamine A, B, C.

Rubarba

Citeste si: Dulceaţa de căpşuni rapidă. Secretele din reţeta buncii

Rubarba se recoltează în mai- iunie, căci după devine amăruie. Se foloseşte la acrirea cirobelor, la dulceţuri, gemuri, părjituri, tarte, îngheţate, sub formă de sosuri, murată, în mâncăruri, etc.

Cum se alege rubarba

Rubarba trebuie să aibă tulpinile ferme, grele şi lucioase. Se taie frunzele, se spală tulpina şi se taie capetele. Rubarba nu trebuie să fie uscată şi ofilită dacă vreţi să o consumaţi.

Rubarba

Citeste si: Crema de zahăr ars. Cum se prepară corect unul dintre cele mai iubite deserturi

Tulpinile bine curăţate şi spălate de rubarbă se păstrează la frigider în folie de plpastic sau în pungi bine legate. Poate rezista şi o săptămână la rece.

Citeste si: Lygia Alexandrescu te învață cum să scapi rapid de celulită! Specialista kfetele.ro, sfaturi practice pentru femeile care vor să arate perfect


Abonează-te pe

Partenerii nostri
kanald.ro
Carmen de la Sălciua, acuzată că nu are credință în Dumnezeu, a pus piciorul în prag:... Carmen de la Sălciua, acuzată că nu are credință în Dumnezeu, a pus piciorul în prag: „Ce curaj ai să te duci în biserică, știind că ai despărțit o familie?”
spotmedia.ro
Jurnaliştii şi studenţii sunt ţintele unui nou sistem de supraveghere cu recunoaștere... Jurnaliştii şi studenţii sunt ţintele unui nou sistem de supraveghere cu recunoaștere facială din China
spotmedia.ro
Când PSD nu se poate abține. Rânjetul lui Dragnea în noua coaliție Când PSD nu se poate abține. Rânjetul lui Dragnea în noua coaliție
b1.ro
Cine o creşte, de fapt, pe Josephine, fiica lui Smiley şi a Ginei Pistol Cine o creşte, de fapt, pe Josephine, fiica lui Smiley şi a Ginei Pistol
infoactual.ro
Cum transformi fasolea cu ciolan într-un preparat delicios. Trucurile secrete, direct... Cum transformi fasolea cu ciolan într-un preparat delicios. Trucurile secrete, direct din caietul bunicii
infoactual.ro
Premoniția înspăimântătoare a Babei Vanga pentru 2022. Oamenii ar putea să se piardă... Premoniția înspăimântătoare a Babei Vanga pentru 2022. Oamenii ar putea să se piardă complet
evz.ro
Șoc în familia lui Culiță Sterp. Au făcut anunțul trist cu ochii în lacrimi. A murit în... Șoc în familia lui Culiță Sterp. Au făcut anunțul trist cu ochii în lacrimi. A murit în comă alcoolică
doctorulzilei.ro
Remediu de excepție pentru inimă! Planta minune care nu trebuie să lipsească din nicio... Remediu de excepție pentru inimă! Planta minune care nu trebuie să lipsească din nicio casă
romaniatv.net
Şocul serii în showbiz! Toata România îl ştia de pe YouTube: "I-a cedat... Şocul serii în showbiz! Toata România îl ştia de pe YouTube: "I-a cedat organismul in cateva ore"
Clipul zilei pe stirilekanald.ro:
Te-ar putea interesa si