Cafeaua la ibric a devenit o raritate, dar cunoscătorii spun că e mult mai aromată decât cea la espresor. Cum se face această băutură în mod corect și câte lingurițe de cafea se folosesc, aflăm de la Bogdan Damian.
Iulia Dumitrașcu, corespondent Kanal D, ne aduce mai multe informații:
„Rețeta clasică de cafea la ibric este cu zahăr”
„Mă aflu într-o cafenea cu boabe de specialitate, iar cei care au rămas fideli gustului clasic vin aici și comandă cafea la ibric. Cum se face această cafea ne va spune Bogdan Damian. Care sunt pașii? Câte lingurițe de cafea trebuie să punem pentru a face cafeaua la ibric.”
Bogdan Damian: „Depinde foarte mult de recipientul pe care îl folosim și cumva fiecare acasă și-a dezvoltat, în funcție de gustul pe care dorește să-l obțină, raportul de apă- cafea chiar prin lingurița pe care o va folosi. Este foarte important pentru cafeaua la ibric să avem cafea măcinată cât mai proaspăt. Rețeta o ajustăm în funcție de gustul nostru propriu.”
Iulia Dumitrașcu, corespondent Kanal D: „Cât zahăr sau când punem zahărul?”
Bogdan Damian: „Rețeta clasică de cafea la ibric este cu zahăr, dar la variantele de prăjire nu este un lucru neapărat un considerent pentru că avem cafea care nu necesită ajustare.”
Iulia Dumitrașcu, corespondent Kanal D: „Și dacă vrem zahar când punem? La final sau la început?”
Bogdan Damian: „Rețeta clasică este cu zahăr la început. În momentul în care pui apa la fiert, dar se poate pune ca în orice cafea. Dacă ești băutor de cafea poți să pui zahărul la final.”
„Contrar domeniului în care activez, nu îmi place să vorbesc despre mine. Prefer ca oamenii să ajungă să mă cunoască prin munca mea și prin interacțiunea directă. Iar de cele mai multe ori nu îmi place să fiu prea cunoscută, ca să zic așa. Clișeul „fac ceea ce am visat" se aplică la mine. Am știut din liceu că vreau să fiu jurnalist, de când mă ocupam cu gazeta clasei și am luptat pentru asta. Am lucrat la radio, televiziune locală și apoi națională. Am 35 de ani și încă fac job-ul acesta cu drag. Fiecare zi e realmente o provocare, o noutate și o ocazie să învăț și văd alte lucruri. Sunt mereu cu zâmbetul pe buze, sunt ambițioasă, am un caracter puternic și sunt foarte determinată în ceea fac. Îmi place să socializez, să stau la cafea , sa povestesc cu prietenii și îmi place să fiu înconjurată de iubire”.
