Untișorul. Untișorul este o plantă perenă de primăvară. Aceasta se înmulțește vegetativ și preferă solurile nisipoase sau umede. Are foarte multe proprietăți pentru organismul nostru. Iată cum poate fi consumată!
Untișorul. Untișorul este o plantă de primăvară. Aceasta este preferată de mai mulți oameni în stare curdă.
Frunzele untișorului sunt folosite în salatele de primăvară, alături de lobodă, ștevie, leurdă. Poate deveni toxic, iar în anumite țări nu se consumă deloc în stare crudă.
Ce este untișorul?
Untișorul se poate găsi în păduri, curți, grădini, parcuri sau malurile râurilor.
Rădăcina sa este tuberoasă și groasă. Floarea plantei dezvoltă o tulpină ramificată, cu o înălțime de aproximativ 10-30 cm.
Frunzele sunt dispuse alternativ, culoarea este verde închis, iar suprafața acestora este lucioasă. Se aseamănă cu frunzele de iederă. Codițele sunt lungi, unde dezvoltă bulbi de culoare crem, care sunt vizibili în perioada înfloririi.
Untișorul înflorește încă din luna martie, până în mai.
Florile sale dezvoltă tulpini lungi. Acestea se ridică deasupra frunzelor. Devin albe, pe măsură ce se maturizează. Fructul untișorului este de culoare albicioasă, cu formă globulară. Se aseamănă bobului de porumb.
Cum poate fi consumat untișorul?
Frunzele unitișorului, culese înainte de a înflori, pot fi consumate crude, în salate sau gătite.
Pot fi consumate asemenea lobodei, măcrișului, șteviei sau alte tipuri de plante ale primăverii. Se pot adăuga în tocănițe, ciorbe sau supe creme.Frunzele tinere sunt sigure pentru consum, dacă sunt mâncate crude. Untișorul devine toxic pe măsură ce planta se maturizează.
De asemenea, untișorul poate fi dăunător organismului atunci când este consumat în cantități mari.
Se recomandă ca adulții să nu consume mai mult de 100 de grame de untișor zilnic.
Rețetă salată de untișor și cușcuș
Ingrediente
- o mana de frunze fragede de untisor
- o mana de frunze de leurda
- o mana de frunze de loboda
- cateva fire de ceapa verde
- ½ ardei gras rosu sau ardei iute (dupa preferinta)
- 3 rosii cherry
- ½ castravete
- 4 ridichi
- 100 g de cuscus
- ulei de masline
- suc de lamie propaspat stors
- sare si piper
Mod de preparare
Primul pas este acela de a pune cușcușul la înmuiat în apă. Acesta trebuie lăsat 10 minute până se umflă. Se spală bine toate verdețurile sub jet de apă și se zvântă cu un șervețel. Ulterior se curăță legumele de coajă și se toacă mărunt. Când cușcușul este înmuiat, se pune într-un castron larg. Se adaugă toate frunzele de verdețuri mărunțite cu mâna și legumele tocate.
Se toarnă dressing-ul într-un castron peste cușcuș, verdețuri și legume.
Citește și: Astragalus – calități curative și terapii adjuvante
Este studentă în anul 3 la Facultatea de Jurnalism și Științele Comunicării, Universitatea din București. ”Pasiunea pentru jurnalism o am încă de mică, atunci când scriam în jurnale gânduri, idei și dorințe pe care le aveam. Pasiunea s-a menținut și peste ani, realizând că acest domeniu înseamnă multă cunoaștere. Diversitatea pe care o oferă jurnalismul mă face să mă regăsesc total, drept urmare am aplicat și pentru un job în domeniu”.
Îi place să descopăr mereu locuri noi și să cunoască oameni. Natura reprezintă pentru Alexandra locul în care se deconectează de fiecare data.
Cărțile de dezvoltare personală și psihologie au devenit o pasiune pentru ea: ”Părerea mea este că ne ajută în sfera autocunoașterii, cât și în relaționarea cu ceilalți”.
”Pe viitor sper să lucrez tot în presă și să ajung un jurnalist de success”.
