Brânza românească, unul dintre cele mai cunoscute și apreciate produse tradiționale ale țării, se confruntă cu o criză profundă care amenință existența sa pe piață.
Producătorii locali trag un semnal de alarmă: vânzările s-au prăbușit, fabricile reduc producția de la o zi la alta, iar multe afaceri de familie sunt la un pas de închidere.
Producția încetinește în timp ce stocurile cresc
În numeroase fabrici de lactate din România, liniile de producție funcționează tot mai încet, iar comenzile sunt tot mai rare. Marfa produsă rămâne pe stoc, iar cantitatea fabricată depășește cu mult cererea.
Citește și: VIDEO Brânza românească cucerește Asia
Paradoxul rafturilor pline
Deși rafturile supermarketurilor sunt pline și brânza românească ocupă cea mai mare parte din spațiu, producătorii spun că lupta pentru atenția consumatorilor devine tot mai dificilă. Pe lângă zecile de sortimente locale, pe rafturi își fac loc tot mai multe specialități din import, iar cumpărătorii aleg tot mai des după preț sau brandurile străine.
Magazinele lucrează cu adaosuri comerciale foarte mici, uneori de doar câțiva zeci de bani, ceea ce face dificilă menținerea profitabilității. Un comerciant a explicat că un produs achiziționat cu 5,50 lei este vândut cu doar 6 lei, un adaos extrem de mic.
Fermierii sunt și ei afectați de faptul că vânzările au scăzut
Nu doar producătorii de brânză sunt afectați, ci și fermierii care furnizează materia primă. Aceștia spun că vânzările au scăzut foarte mult și sunt nevoiți să facă reduceri pentru a nu rămâne cu surplusul nevândut. În unele cazuri, surplusul este păstrat pentru iarnă, în speranța unei cereri mai mari.
Citește și: VIDEO Primele roșii românești au apărut pe piață. Prețul unui kilogram este colosal: ”Prea mult”
Riscul ca tradiția să se piardă
Producătorii avertizează că, fără măsuri rapide și fără consumatori care să aleagă produsele locale, tot mai multe fabrici mici de lactate ar putea dispărea. Odată închise, tradiția brânzei românești va fi tot mai greu de salvat, iar un produs emblematic al culturii și gastronomiei românești riscă să devină doar o amintire.
