Ceapa dulce de Buzău, renumită pentru aroma sa delicată și gustul inconfundabil, se pregătește să cucerească mesele gospodinelor din întreaga țară. Recolta din acest an este cea mai bună din ultimii ani afectați de secetă, iar producătorii locali din Mărăcineni au făcut un pas important: s-au unit într-o cooperativă agricolă cu planuri ambițioase de a încheia contracte directe cu supermarketurile.
Ceapa roșie de apă, mândria localnicilor din Mărăcineni, a atins o calitate ireproșabilă în acest sezon, cu o producție de aproximativ 300 de tone. Recoltarea este aproape finalizată, iar vânzarea se face în mare parte direct de la fața locului. Totuși, fermierii se confruntă cu dificultăți majore legate de depozitare și distribuție.
„Vin oamenii, probabil și samsari, nu știm, nu îi întrebăm. Vin oameni care doresc să încarce cu mașinile mari. Ne-ar ajuta foarte mult. Noi nu avem unde să o depozităm. Ar trebui să ne facem fiecare personal hală. Costă, nu?”, explică producătorii.
Lipsa spațiilor frigorifice și a depozitelor adecvate limitează capacitatea de stocare și vânzare a cepei, forțând fermierii să vândă rapid și în cantități mici.
În anii anteriori, cea mai mare parte a producției era livrată prin intermediari, însă fermierii s-au săturat să fie la mâna acestora.
„Dacă ar veni să o cumpere și ar fi să o distribuim rapid, la noi s-ar consuma într-o săptămână, nu ar avea ce să vindem”, spun producătorii. Cooperativa le oferă șansa de a negocia prețuri mai bune și de a-și promova ceapa ca un produs autentic, cu tradiție și calitate superioară.
Producătorii nu pot scădea prea mult prețul cepei, deoarece nu și-ar acoperi cheltuielile. Prețul optim este în jur de 3 – 3,5 lei pe kilogram, sub această valoare afacerea devine nerentabilă.
„Sunt foarte multe operațiuni de făcut care necesită mulți bani”, explică fermierii.
Ceapa roșie de apă este un soi pretențios, care reacționează imediat la schimbările de vreme, dar este extrem de apreciată pentru gustul său dulce, ușor picant.
Fermierii din Mărăcineni speră ca prin cooperativă să ducă mai departe tradiția cepei de Buzău și să o transforme într-un brand național recunoscut. Aceștia își doresc să asigure o distribuție eficientă și să crească vizibilitatea produsului pe piața internă, oferind consumatorilor o ceapă de calitate superioară, cu gust autentic.
