În plină iarnă, când producția autohtonă de lapte scade semnificativ, un fermier din Timiș a găsit o soluție inedită pentru a menține cantități mari de lapte și lactate pe piață.
Proprietarul unei ferme locale a adus în România o rasă specială de oi din Franța, rasa Lacaune, recunoscută pentru producția sa constantă de lapte pe tot parcursul anului.
Spre deosebire de oile românești, crescute în principal pentru pășunat, oile Lacaune sunt special create pentru producția de lapte. Acestea pot produce aproximativ 400 de litri de lapte pe an, iar calitatea laptelui este superioară, fiind folosită în special pentru preparate lactate franțuzești.
Citește și: VIDEO „Mi-a plăcut întotdeauna să nu urmez tiparele”. A dat halatul de medic pe cizmele de fermier
Laptele obținut este procesat integral în fermă, iar proprietarul produce o gamă variată de lactate care au o cerere mare, mai ales în perioada sărbătorilor. Printre acestea se numără cașcavalul, o rețetă italiană din Sardinia, care se maturează timp de 60 de zile și poate fi păstrat până la doi ani și jumătate în condiții optime, telemeaua proaspătă și cea maturată.
Adaptarea rasei Lacaune la condițiile climatice și geografice din România demonstrează că inovația și diversificarea pot aduce beneficii semnificative în sectorul agricol.
Citește și: VIDEO Viața la țară, experimentată direct la sursă
„Contrar domeniului în care activez, nu îmi place să vorbesc despre mine. Prefer ca oamenii să ajungă să mă cunoască prin munca mea și prin interacțiunea directă. Iar de cele mai multe ori nu îmi place să fiu prea cunoscută, ca să zic așa. Clișeul „fac ceea ce am visat" se aplică la mine. Am știut din liceu că vreau să fiu jurnalist, de când mă ocupam cu gazeta clasei și am luptat pentru asta. Am lucrat la radio, televiziune locală și apoi națională. Am 35 de ani și încă fac job-ul acesta cu drag. Fiecare zi e realmente o provocare, o noutate și o ocazie să învăț și văd alte lucruri. Sunt mereu cu zâmbetul pe buze, sunt ambițioasă, am un caracter puternic și sunt foarte determinată în ceea fac. Îmi place să socializez, să stau la cafea , sa povestesc cu prietenii și îmi place să fiu înconjurată de iubire”.
