Pe 9 martie, românii sărbătoresc tradiția mucenicilor, acele cozonăcei împletiți în formă de opt, dulci și aromate, care aduc aminte de cei 40 de martiri din Sevasti.
Anul acesta, însă, sărbătoarea vine cu o notă amară pentru consumatori: prețurile mucenicilor au crescut semnificativ, iar clienții resimt impactul majorărilor.
Prețuri în creștere și compoziții sofisticate
În patiseriile și covrigăriile din oraș, mirosul îmbietor al mucenicilor a atras mulți cumpărători, iar vânzările au fost în plină desfășurare pe tot parcursul zilei. Totuși, prețurile au devenit „piperate”. Dacă anul trecut un mucenic simplu se vindea cu aproximativ 6,50 lei, anul acesta prețul a urcat la 7,50 lei, din cauza scumpirilor la combustibil, energie electrică și gaze.
În plus, oferta este diversificată: de la mucenici simpli, tradiționali, cu nucă și sirop, până la variante de post, infuzate cu sirop de apă de floare de portocal și decorate cu fistic. În cofetăriile artizanale, prețurile pot ajunge chiar și la 45 de lei pentru un mucenic de 300 de grame, cu ingrediente sofisticate precum portocală confiată, vanilie și coajă de lămâie.
Oamenii și poveștile lor
În ciuda prețurilor ridicate, clienții nu renunță la tradiție. O gravidă povestește cum, în drum spre medic, a fost atrasă de mirosul mucenicilor și a revenit să-și cumpere câteva bucăți, chiar dacă prețul era mai mare decât se aștepta.
„Cam piperate, dar ce să facem? Trebuie să trecem prin ele, trăim”, spune ea.
Patiserii, mulți dintre ei asiatici care au învățat rapid rețetele tradiționale, au început pregătirile încă din zori, frământând mii de mucenici pentru a satisface cererea.
Tradiția care continuă
Indiferent de preț, tradiția mucenicilor rămâne puternică în inimile românilor. Pe 9 martie, este obiceiul să se pregătească și să se împartă 40 de mucenici, în amintirea celor 40 de martiri din Sevasti, iar acest gest simbolic continuă să adune comunitățile în jurul mesei și al poveștilor.
