„De la o simplă idee, a devenit un adevărat fenomen. Numărul punctelor gastronomice locale a crescut de cinci ori din 2019 și până acum. Rețeta succesului a fost una simplă. Românii de la țară și-au deschis ușa gospodăriei și au invitat la masă turiști din toate colțurile lumii. Ospățul este mereu unul pe măsură pentru că bucatele gătite de gospodine sunt făcute doar din ingrediente naturale și după rețete tradiționale”, a transmis Christian Sabbagh, prezentatorul Știrilor Kanal D.
Maria Ranf a deschis în urmă cu doi ani un punct gastronomic la Alămor, în Țara Secașelor. De ani buni gospodina frământă pâinea tradițională pe care o coace în cuptoarele din curte. Nu de puține ori cei care veneau să vadă cum se face pita de casa erau puși la masă și serviți cu ce era mai bun prin gospodărie. Așa că femeia s-a hotărât să deschidă un punct gastronomic local în curtea casei.
Punctele gastronomice din țară, afacere de succes
„Totu-i frământat cu mâna, modelat, cuptorul cu lemne, cum am învățat de la bunici și de la muma”, a explicat gospodina Maria.
Ingredientele folosite în preparatele gătite aici provin doar de la producători locali, iar rețetele sunt specifice zonei.
„Facem mâncare tradițională, autentică, cu ingrediente de la noi din curte sau ce nu avem noi mai cumpărăm din sat.
În timp, gospodina a amenajat o sală de mese în gospodărie pentru turiștii care vin să se bucure de mâncarea savuroasă de la țară. Cei care-i trec pragul sunt cu adevărat răsfățați.
„Prima data vin aici în sala de mese, să bea cafeaua cu lapte din coji de pită și o scovargă si apoi, după aceea, ne vedem de treabă.
Până e gata mâncarea de amiază, facem ceva, lucrăm cu ei împreună. Facem pită, facem mâncare”, a mai spus gospodina.
Pe lângă bucatele tradiționale, oaspeții simt din plin gustul vieții la țară.
„Lucrăm împreună, după aceea masa, plimbare cu trăsura, la animăluțe. O zi întreagă stau la noi”.
Pentru o zi petrecută în gospodărie, turiștii plătesc 150 de lei de persoană.
Citește și: VIDEO- A reînviat țestul bunicilor. Tradiția prinde din nou contur în Dolj
Cele mai multe puncte gastro se află în județul Brașov. La Hărman, de exemplu, gurmanzii sunt invitați să ia masa într-o gospodărie săsească, din anul 1856. Corina Bozgan, împreună cu o prietenă apropiată, se ocupă de mica afacere. O mare parte dintre ingredientele folosite la prepararea bucatelor provin din producția proprie.
„Avem patru solarii, aici cultivăm, în general, culturile care sunt mai pretențioase la căldură, roșii, ardei și vinete. Afară cultivăm varză, țelină, bostanii. Creștem găini, rațe și gâște”, a explicat Corina.
Diferențele dintre restaurantele obișnuite și punctele gastronomice locale sunt uriașe. În micile localuri de la țară meniul este unul restrâns. Aici sunt gătite cel mult două feluri de ciorbe sau supe, două feluri principale și tot atâtea deserturi.
„A crescut interesul oamenilor, cred că este important ca oamenii să ajungă într-un punct gastronomic local, să vadă, să guste și să cunoască oamenii care pregătesc aceste preparate. Ne dorim să prezentăm și să aducem oamenilor să guste și rețete din bucătăria veche transilvăneană, în special bucătăria săsească”, este părerea Corinei.
241 de astfel de locații există în toată țara, de cinci ori mai multe față de 2018.
„Sunt corespondent al Știrilor Kanal D, la Sibiu și lucrez aici de peste 15 ani. Am o experiență de peste 22 de ani în presă, presă scrisă, radio și TV, iar de-a lungul timpului am colaborat cu diverse trusturi naționale de presă”.
„Am 11 ani de experiență în presă, iar de 5 ani sunt corespondent al Știrilor Kanal D, la Brașov. De când fac parte din echipa Kanal D simt că am evoluat foarte mult pentru că aici am avut parte de
libertate de creație totală, nu mi-au fost impuse reguli legate de felul în care ar trebui să îmi fac meseria și am primit ajutor ori de câte ori am avut nevoie.
Am descoperit aproape în fiecare zi locuri și oameni noi, am transmis în direct de la evenimentele importante din zona Brașovului, și nu numai, am descoperit fața urâtă a României, dar am prezentat și poveștile multor români care fac cinste țării noastre.
Se spune că profesia de jurnalist rămâne în sânge, chiar dacă viața unui reporter este imprevizibilă. Nicio zi nu seamănă cu cealaltă, nu există acel program standard de muncă de la 9.00 la 17.00 și mai mereu stăm în gardă și ne mobilizăm rapid atunci când în zonă se întâmplă evenimente neprevăzute. Indiferent de distanță, vreme, obstacole continuăm să transmitem informațiile relevante și corecte către publicul Kanal D”.
