VIDEO - Românii încep să prindă gust pentru cultul cafelei de zi cu zi

Cultul cafelei prinde contur în România. O spun doi antreprenori din Oradea, care au investit bani frumoși in acest domeniu. Vânzările s-au dublat în pandemie.

Author: Iulian Ciurea marți 05 ianuarie 2021 , 15:08

cultul cafelei
Românii încep să prindă gustu pentru cultul cafelei[Sursa foto: comunitate despre copii]
DISTRIBUIE
acest articol
DIMENSIUNE
TEXT ARTICOL
Aa - Aa+

In articol:

Un miros intens de cafea îți inundă nările odată ce treci pragul acestei prăjitorii din Oradea.

Cafeaua care provine din Etiopia este mai acidă, are iz de citrice și chiar vin, cea din Brazilia are gust subtil de cacao, iar cea din Guatemala- parfum de caramel, spun specialiștii.

„Lotul durează aproximativ 15 – 17 minute, unde la o temperatură de peste 220 de grade este eliberată pentru a fi răcită”, spun antreprenorii.

Spre deosebire de cea comercială, prepararea cafelei de specialitate îi pune în valoarea calitățile naturale. Secretul constă în metoda de prăjire.

„Cafeaua proaspăt prăjită este introdusă în destoner pentru a fi atent selecționată”, spun antreprenorii.

Cultul cafelei devine din ce în ce mai popular

Emanuela este de profesie economist, iar Mircea a lucrat în domeniul bancar. Au renunțat la job-urile pe care le aveau pentru a deschide propria afacere într-un domeniu necunoscut pentru ei. Înainte să investească, s-au documentat temeinic și au degustat mai multe tipuri de cafea.

„Atât blending-urile, cât și modalitatea de prăjire a cafelei au fost create cu un consultant în domeniu: dubla campioană a Germaniei la degustarea cafelei și primul Q-grader al acestei

țări, Katharina Gerasch”, spun antreprenorii. 

Investiția în prăjitoria artizanală se ridică la peste o sută de mii de euro, o parte finanțată de stat. Proprietarii se bucură că în pandemie încasările au crescut consistent, semn că afacerea nu este doar aromata, ci și rentabilă.

Cafeaua de specialitate, din ce în ce mai apreciată

„Românii apreciază din ce în ce mai mult cafeaua de specialitate, proaspăt prăjită, iar aceasta se reflectă în creșterea vânzărilor noastre cu peste 30% în ciuda pandemiei, inclusiv în online avem cu 20% mai mulți cumpărători”, spun antreprenorii.

Cafeaua de specialitate este preparată în zece restaurante din Oradea, distribuită în retail și vândută sub formă de abonament office la peste 30 de birouri din oraș. Prețul variază între 25 și 120 de lei kilogramul.

„După ce cafeaua este proaspăt râșnită, aceasta este nivelată cu o greutate, după care se folosește temper-ul tocmai pentru a presa cafeaua și pentru a-i oferi o aromă aparte”, spune managerul cafenelei.

„Îmi place foarte mult cafeaua de calitate și aromată. Nu sunt adepta cafelei la plic, nes, surogat sau capsule”, spun clienții.

Un studiu de piață realizat recent de o companie de profil arată că pentru 90% dintre români cafeaua înseamnă relaxare, iar unul din trei români spune că este mai fericit când se gândește la o ceașcă aburindă.


Abonează-te pe

Partenerii nostri
kanald.ro
Când va avea România 70% din populație vaccinată împotriva Covid-19. Estimarea... Când va avea România 70% din populație vaccinată împotriva Covid-19. Estimarea Organizației Mondiale a Sănătății
spotmedia.ro
Spania vrea să reincrimineze prostituția, după 26 de ani Spania vrea să reincrimineze prostituția, după 26 de ani
spotmedia.ro
Povestea lui Fungie, enigmaticul delfin care a marcat existenţa unui orăşel din Irlanda Povestea lui Fungie, enigmaticul delfin care a marcat existenţa unui orăşel din Irlanda
b1.ro
Cine este Rebeka Daniel, fata de 17 ani care i-a lăsat cu gura căscată pe jurații de la... Cine este Rebeka Daniel, fata de 17 ani care i-a lăsat cu gura căscată pe jurații de la SuperStar (Pro TV)
infoactual.ro
De ce s-au despărțit Prințul William și Kate. Secretul pe care Casa Regală nu l-ar fi... De ce s-au despărțit Prințul William și Kate. Secretul pe care Casa Regală nu l-ar fi dezvăluit vreodată
infoactual.ro
Baba Vanga: O nouă boală va lovi planeta. Oamenii vor îmbătrâni în câteva secunde Baba Vanga: O nouă boală va lovi planeta. Oamenii vor îmbătrâni în câteva secunde
evz.ro
Avertisment la nivel mondial. A apărut o nouă infecție „îngrozitoare”. Simptomele pot... Avertisment la nivel mondial. A apărut o nouă infecție „îngrozitoare”. Simptomele pot fi „ireversibile”
doctorulzilei.ro
Sistemul de sănătate românesc se află într-o situaţie critică. Specialist: multe decese... Sistemul de sănătate românesc se află într-o situaţie critică. Specialist: multe decese asociate COVID-19 ar fi putut fi evitate
romaniatv.net
Cutremurător! Ionela Prodan a presimţit divorţul. Ce i-a spus cu limbă de moarte fiicei... Cutremurător! Ionela Prodan a presimţit divorţul. Ce i-a spus cu limbă de moarte fiicei sale
Clipul zilei pe stirilekanald.ro:
Te-ar putea interesa si