O nouă meserie a apărut în România! Aqua somelierii, degustatorii de apă, sunt deja la mare căutare de ani buni în Statele Unite, Germania, sau Italia. Fiecare restaurant care se respectă ţine cont de sfaturile specialiştilor, care recomandă asocierea potrivită între apă și un preparat culinar. Claudia Benea este primul somelier de apă de la noi din tară.
Aqua somelierul este un expert, competent în materie de consiliere, de proprietatile materiale ale unei ape, cunoaște identitatea apei și poate distinge aromele, poate face o asociere corectă între preparatele culinare.
Claudia Benea este primul aqua somelier de la noi din țară. Un specialist în ape minerale, care stie sa recunoasca diferitele soiuri de apa, distinge aromele fine si cunoaste toate proprietățile.
CLAUDIA BENEA, AQUA SOMELIER: Apa este cea mai importantă băutură de pe planetă. Deși toată lumea crede că apa este un lichid incolor, fără gust, fără miros, totuși apa are gust, are arome și asta datorită mineralelor pe care le capătă în călătoria sa!
Odata cu experienta, Claudia a invatat si cateva secrete: Paharul nu se ține niciodată de cupă, se ține de picior, pentru că incălzește apa.
Fiecare apă are o amprentă unică, un gust unic, cu nuanțe interesante si mirosuri diferite, de pământ, de piatră, miros crud sau miros de pădure. Iar toate acestea nu sunt usor de identificat. Somelierul de apă își educă simțurile ca sa identifice aromele.
CLAUDIA BENEA, AQUA SOMELIER: Nu toate apele imbuteliate sau pe care le consumăm sunt la fel, există două diferențe uriașe, apa purificată, apa filtrată, și apa minerală naturală.
Sfaturi de la primul somelier de apă din România
Putini cumparatori stiu ca o apa aleasa corect pune in valoare si confera savoare mancarii. Cei mai multi se ghideaza dupa gust.
CLAUDIA BENEA: Apa este o chestiune de gust, alegem o apă în general care ne place, dar trebuie să învățăm să citim eticheta. Pe etichetă ar trebui să găsim, în mod obligatoriu, reziduu sec, care ne spune ce cantitate de minerale inghitim, ar trebui să alegem în functie de problemele de sănătate.
Aqua somelierul este persoana cea mai potrivita sa vina cu sfaturi în ceea ce privește consumul apei la masa.
CLAUDIA BENEA, AQUA SOMELIER: Apa se consumă de fapt inainte de masă, între felurile de mâncare, după masă, niciodată în timpul mesei și în niciun caz rece, pentru că îngreunează digestia.
Citeste si: 6 meserii bine platite unde nu ai nevoie de studii superioare, dar iti trebuie calificare!
Pentru a deveni aqua somelier, trebuie să urmați o școală de specialitate în acest domeniu! Totuși la noi în țară nu există în codul muncii o astfel de meserie, dar cu toate acestea, un aqua somelier poate ajunge să câștige
chiar și câteva mii de lei bune din acest domeniu!Pentru a populariza această meserie și la noi, Federația Națională a Degustătorilor Autorizați încearcă să implementeze astfel de cursuri și în România. La nivel internațional, costurile unui astfel de curs merg până la 3000 de euro!
