VIDEO - Studenți, afacere cu brioșe. Laborator cu fonduri europene

Doi studenți din Sibiu au deschis un laborator de cofetărie unde produc brioșe delicioase. Cei doi au reușit să împace foarte bine studenția cu afacerile.

Iulian Ciurea, vineri 16 octombrie 2020 , 14:50

Briose[Sursa foto: Arctic]
DISTRIBUIE
acest articol
DIMENSIUNE
TEXT ARTICOL
Aa - Aa+

In articol:

Andra si George sunt studenti la facultatea de management in Sibiu, insa ideea de a avea un laborator de cofetarie le-a venit in urma cu trei ani. Au facut un plan de afaceri si au obtinut prin programul startup nation , 44 de mii de euro fonduri europene nerambursabile.

Afacerea cu brioșe a studenților este de succes

"Ne-am descoperit o pasiune comuna care ar fi prepararea brioselor, asa ca am inceput sa ne documentam si sa invatam putin ce ar insemna depunere unui proiect pe fonduri europene", spun tinerii antreprenori.
"Am studiat tot ce inseamna un proiect pe care l-am realizat chiar singuri de la cap la coada. Am avut ajutor dor pe partea de implementare dupa, dar proiectul in sine si planul de afacere l-am realizat noi", precizează ei.
O data banii obtinuti, cei doi tineri si-au cumparat echipamentele necesare si au dat drumul la treaba.Roger este cel care pregateste luatul si coace briosele, iar Andra le decoreaza cu multa rabdare.
Un aluat de vanilie cu un blat pufos pentru briose, cu zahar, faina, oua. Si de facut e foarte simplu, nu e ceva complicat. Fac in fiecare zi, deci nu ar putea sa fie complicat, explică ei.

Brioșele i-au făcut celebri pe studenți

Cu vanilie, frisca, cu fructe, branza, nuci sau ciocolata, briosele pregatite in micul laborator sunt un adevarat rasfat.
"Avem cam zece sortimente, avem cele cu crema, caramel sarat, nuca, dovleac, cele din colectia de toamna, cu branza de vaci, cu biscuti, cu mac, cu alune caramelizate", spun antreprenorii.
Pandemia i-a facut sa-si regandeasca planurile. Daca la inceput se bazau mai mult pe comenzile pentru evenimente, acum briosele se vand online sau in cofetaria mica pe care si-au deschis-o de curand.
"Servim briose la to go, unde clientii pot sa vada toate briosele pe care le avem. Suntem optimisti ca totul va fi bine si ca 2021 o sa vina cu provocari noi si cu oportunitati noi", spun ei.
Pe viitor cei doi tineri vor sa-si dezvolte si mai mult afacerea. Au in plan sa pregateasca noi sortimente de briose si sa-si deschida puncte de lucru si in alte orase.

Clipul zilei pe stirilekanald.ro:
Te-ar putea interesa si