Usturoiul românesc, cunoscut pentru gustul său autentic și calitățile deosebite, se află într-o situație critică, iar stocurile din piețele locale sunt pe terminate.
Fermierii din zonele tradiționale de cultivare anunță că recolta acestui an aproape că s-a epuizat, iar perspectivele nu sunt deloc optimiste.
Motivul principal îl reprezintă suspendarea programului de subvenții, care a sprijinit până acum cultivatorii. În lipsa usturoiului autohton, rafturile magazinelor sunt invadate de usturoi importat din China, Spania sau Egipt. Acesta se remarcă prin căpățâni mari, aspect comercial și ambalaje atractive, dar fermierii și consumatorii avertizează că aroma și calitatea nu se compară cu cele ale usturoiului românesc.
Prețul usturoiului românesc în piețele agroalimentare este în jur de 25 de lei, considerat avantajos în comparație cu cel din supermarket, unde usturoiul importat este uniform calibrat și mai puțin gustos. Pentru mulți clienți, aroma este un criteriu esențial, iar usturoiul românesc, deși mai mic, este preferat pentru savoarea sa intensă.
Situația este îngrijorătoare și pentru bucătarii profesioniști, care se tem că preparatele lor vor pierde din autenticitate din cauza usturoiului de import, cu o aromă diferită și mai puțin intensă.
