În ultimii ani, zahărul a devenit „inimicul public numărul 1” în alimentația modernă, iar produsele etichetate „zero zahăr” sau „sugar-free” au câștigat tot mai mult teren în preferințele consumatorilor. Raioanele din marile magazine sunt pline de băuturi energizante, sucuri, ciocolată și gustări care promit un aport redus de zahăr, atrăgând clienți preocupați de sănătate și controlul caloriilor.
Pentru mulți, precum Ionuț, care merge frecvent la sală și dorește să-și mențină aportul caloric sub control, produsele cu îndulcitori par o alegere evidentă. „Am cumpărat astăzi un energizant fără zahăr și, în general, prefer sucurile zero zahăr”, spune el. Iar iubita lui împărtășește aceeași preferință, alegând variantele fără zahăr pentru a susține un stil de viață sănătos.
Pe de altă parte, există și consumatori care nu sunt atât de atenți la conținutul de zahăr sau îndulcitori, ci se ghidează mai degrabă după gust. „Am luat niște nucșoare și fursecuri care sunt fără zahăr, dar sunt foarte bune la gust”, mărturisește o altă persoană. Astfel, în piață coexistă produse cu zahăr și produse cu îndulcitori, iar consumatorii se împart în tabere diferite.
Sunt produsele cu îndulcitori mai sănătoase?
Aceasta este întrebarea care stă pe buzele multora.
Un aspect important este că, deși îndulcitorii nu îngrașă la fel ca zahărul, creierul nu face diferența între cele două, ceea ce poate menține dependența de gustul dulce.
Astfel, consumul de produse „zero zahăr” nu înseamnă neapărat o renunțare completă la plăcerea dulce, ci doar o înlocuire a sursei calorice.Piața produselor fără zahăr în creștere accelerată
Estimările arată că piața produselor fără zahăr va crește cu 50% până în 2032, reflectând o tendință clară a consumatorilor de a căuta alternative mai sănătoase. Această evoluție aduce însă și provocări, deoarece nu toate produsele „zero zahăr” sunt neapărat benefice pe termen lung, iar consumatorii trebuie să fie informați corect pentru a face alegeri sănătoase.
