Cartofi roșii sau albi? Ce să alegi în funcție de mâncarea pe care o prepari

Cartofii albi sau roșii sunt cel mai des folosiți în preparatele culinare românești. Însă, este bine să știi diferența dintre soiurile de cartofi, pentru ca preparatele să fie delicioase!

Author: Alina Raducu Thursday 06 January 2022 , 12:05

Cartofi roșii sau albi? Ce să alegi în funcție de mâncarea pe care o prepari

Cartofi roșii sau albi? Ce să alegi în funcție de mâncarea pe care o prepari

[Sursa foto: PixaBay]
DISTRIBUIE
acest articol
DIMENSIUNE
TEXT ARTICOL
Aa - Aa+

In articol:

Iată cum alegi cartofii în funcție de bucatele pe care vrei să le prepari!

Ce cartofi să alegi în funcție de mâncarea pe care o prepari?

Pentru cartofi fierți pentru salate, de exemplu salată orientală, alege cartofii noi și mici sau cartofii în coajă rosie.

Pentru salata de boeuf alege cartofii cu coajă roșie, fiindcă își păstrează textura și forma la gatit.

Dacă faci cartofi prăjiți, sunt bune ambele variante de cartofi: dacă vrei să fie pufoși și moi sub crusta prăjită, alege cartofii în coajă albă; iar dacă vrei să fie perfecți, subțiri și crocanți, alege cartofii în coajă roșie.

Dacă vrei să prepari cartofi copți, ar trebui să alegi cartofii în coajă albă, pentru că sunt cei mai gustoși preparați astfel.

Cartofi roșii sau albi? Ce să alegi în funcție de mâncarea pe care o prepari

Cartofi roșii sau albi? Ce să alegi în funcție de mâncarea pe care o prepari

[Sursa foto: PixaBay]

Citeste si: Cartofi la cuptor. Ingredientul secret care îi face delicioși

Însă, pentru piure nu e bine să folosești niciodată cartofii în coajă roșie sau cei noi. Cei albi, „făinoși” sunt perfecți pentru un piure pufos și moale, ca la carte.

Pentru mâncăruri sau tocănițe alege cartofii în coajă roșie, deoarece aceștia nu se sfărâmă la fiert!

De asemenea, pentru cartofii țărănești cu ceapă și șuncă alege cartofii roșii și pe cei albi, dacă ții mai mult la gust decât la forma lor.

La diverse ciorbe de legume poți folosi cartofii roșii, însă la supe merg și cei în coajă albă, chiar dacă se vor sfărâma în timpul fierberii, tot pentru că sunt mai gustoși.

Cartofi roșii sau albi? Ce să alegi în funcție de mâncarea pe care o prepari

Cartofi roșii sau albi? Ce să alegi în funcție de mâncarea pe care o prepari

[Sursa foto: PixaBay]

Citeste si: Piept de pui și cartofi. 4 idei pentru pofticioși

Înainte de a prepara cartofii, curăță-le bine coaja și evită-i pe cei colorați în verde, sau înlătură zona respectivă, fiindcă conține solanină, care este toxică.

Important de menționat este să fierbi întotdeauna cartofii cu puțină sare, pentru un gust desăvârșit. Iar pentru un plus de savoare, pune puțin rozmarin și chili la fiert sau când îi prăjești.


Abonează-te pe

Partenerii nostri
kanald.ro
Așteptarea a luat sfârșit, George a cunoscut fetele din Casa Iubirii. Cum arată femeia... Așteptarea a luat sfârșit, George a cunoscut fetele din Casa Iubirii. Cum arată femeia ideală pentru noul concurent
kfetele.ro
Bacterie periculoasă pe plajele din România! Anunțul venit din partea DSP: „S-a... Bacterie periculoasă pe plajele din România! Anunțul venit din partea DSP: „S-a identificat un risc semnificativ pentru sănătatea utilizatorilor”
spotmedia.ro
A fost descoperită cea mai mare bacterie din lume. E un Everest printre suratele sale A fost descoperită cea mai mare bacterie din lume. E un Everest printre suratele sale
spotmedia.ro
Avortul dezbină America: Care este situația în SUA și cum tratează restul lumii dreptul... Avortul dezbină America: Care este situația în SUA și cum tratează restul lumii dreptul femeilor de a alege
b1.ro
Momentul în care ucrainenii doboară un elicopter de luptă Alligator în timp ce folosesc... Momentul în care ucrainenii doboară un elicopter de luptă Alligator în timp ce folosesc rachete Martlet primite de la britanici (VIDEO)
ziareonline.ro
Avocado, darul lui Dumnezeu pentru femei Avocado, darul lui Dumnezeu pentru femei
infoactual.ro
Europarlamentarul liberal Rareş Bogdan renunță la scandalul din coaliție, stabilitatea... Europarlamentarul liberal Rareş Bogdan renunță la scandalul din coaliție, stabilitatea este mai importantă acum
evz.ro
Câte milioane de români i-au pus gând rău lui Klaus Iohannis. George Simion a pus... Câte milioane de români i-au pus gând rău lui Klaus Iohannis. George Simion a pus tunurile pe președinte
doctorulzilei.net
Casa părintească a lui Arsenie Boca, scoasă la vânzare. Cum arată locuința, considerată... Casa părintească a lui Arsenie Boca, scoasă la vânzare. Cum arată locuința, considerată loc sfânt
romaniatv.ro
Carmen Iohannis a făcut anunţul pe Facebook! Carmen Iohannis a făcut anunţul pe Facebook!
Clipul zilei pe stirilekanald.ro:
Te-ar putea interesa si