1 din 5 | Dupa reteta asta nu o sa mai vrei niciodata sa cumperi paste sau taitei pentru ciorbe si supe. Asta e secretul pentru cei mai buni taitei de casa
2 din 5 | Dupa reteta asta nu o sa mai vrei niciodata sa cumperi paste sau taitei pentru ciorbe si supe. Asta e secretul pentru cei mai buni taitei de casa
3 din 5 | Dupa reteta asta nu o sa mai vrei niciodata sa cumperi paste sau taitei pentru ciorbe si supe. Asta e secretul pentru cei mai buni taitei de casa
4 din 5 | Dupa reteta asta nu o sa mai vrei niciodata sa cumperi paste sau taitei pentru ciorbe si supe. Asta e secretul pentru cei mai buni taitei de casa
5 din 5 | Dupa reteta asta nu o sa mai vrei niciodata sa cumperi paste sau taitei pentru ciorbe si supe. Asta e secretul pentru cei mai buni taitei de casa
Redacția Știrile Kanal D
Taiteii de casa sunt extraordinar de simplu de facut si, pentru 10 minute de munca, de ce sa ii cumperi? Mai ales ca stii sigur ce ai pus in ei si cat sunt de sanatosi fata de cei din comert.Reteta de baza este aceeasi, dar poate fi imbunatatita, poti adauga un galbenus in plus daca vrei sa obtii culoarea aurie.
Aluatul trebuie sa fie tare, dar maleabil.Iti trebuie oua, faina, apa si sare. Uite cum se prepara.
1. Se bat ouale si se amesteca cu faina si un praf de sare. Fie ca puneti faina în ploaie, peste ouale batute sau ouale peste faina, rezultatul este acelasi asa ca procedati dupa cum va convine. Se amesteca si se framanta viguros pana se omogenizeaza si obtinem un aluat elastic dar ferm, mai tare.
În general la 100 gr de faina trebuie un ou dar poate depinde si de faina si de marimea oualor asa ca daca aluatul mai cere lichid se mai pune cu lingurita dintr-un al treilea ou batut.
Ca orice aluat se lasa 30 de minute la odihna, acoperit sa nu prinda crusta. Se poate folosi la aluat de exemplu un ou si doua galbenusuri ce vor da o culoare atragatoare taiteilor dar si un gust mai bun.
2. Se împarte aluatul în doua sau trei parti, se înfaineaza masa de lucru si se munceste fiecare parte cu sucitorul pana obtinem o mare clatita, cat mai subtire.
Se înfaineaza ambele fete ale foii si se ruleaza asemeni unei clatite. Foaia de aluat rulata astfel, se taie cat mai subtire cu un cutit sau, daca doriti taitei mai lati, în fasii de 3-4 milimetri. Se desfac si se rasfira pe o suprafata plana.
Se poate folosi o parte imediat, la supa sau ciorba, iar restul se pot usca în cateva ore si pastra într-o punga de hartie. Le puteti da si alte forme cum ar fi patratele mici sau îi puteti taia mai lati, adica tagliatelle ce se pot manca cu sos.
De obicei cei pentru ciorbe si supe se taie mai subtiri. Cei proaspeti fierb repede si sunt gata în momentul în care se ridica la suprafata.
Poti sa ii folosesti atat la ciorbe sau supe, cat si la felul principal.
Redacția Știrile Kanal D
