În pragul sărbătorilor pascale, masa românilor se îmbogățește cu deserturi tradiționale, dar și cu reinterpretări moderne care aduc un plus de savoare și estetică.
Antreprenorul Ciprian Dragomir a făcut o incursiune în universul dulciurilor de Paște, dezvăluind tendințele actuale și preferințele consumatorilor.
Pe lângă cozonaci și pască, Ciprian Dragomir a adus în atenție o gamă variată de prăjituri reinterpretate, torturi și macarons, toate pregătite să încânte atât gustul, cât și privirea. Un exemplu este savarina, un desert clasic readus în actualitate, păstrând gustul copilăriei, dar cu o prezentare modernă.
Citește și: VIDEO Brașovul, orașul deserturilor artizanale din România
Anul acesta, cozonacul clasic cedează teren în fața unor sortimente mai sofisticate, cu umpluturi diverse precum fistic, ciocolată belgiană aromatizată (inclusiv cu șampanie sau trandafiri) și caramel sărat. Fisticul este vedeta sezonului, câștigând tot mai mult teren în preferințele românilor, nu doar în cozonaci, ci și în torturi și prăjituri.
Citește și: VIDEO „Contează foarte mult și frământatul”. Secretul cozonacilor moldovenești
Pasca, un alt desert emblematic al sărbătorilor, a evoluat de la o plăcintă cu mult aluat, specifică copilăriei, la o variantă echilibrată între blat și compoziție. Astăzi, pasca conține arome diverse de citrice (portocală, lămâie), vanilie și adaosuri precum merișoare sau stafide, pentru un gust bogat și rafinat.
