Numărăm zilele rămase până la Crăciun. Este cea mai frumoasă perioadă din an dar și cea în care trebuie să avem grijă cum și ce mâncăm, pentru a nu regreta mai târziu.
Indiferent cat de cumpatati am fi, sa rezistam in fata unor tentatii culinare atat de mari cum este Masa de Craciun, este o adevarata proba „de foc” careia cu greu ii putem face fata. Preparatele de sarbatoare contin grasimi oricat de dietetic am incerca sa gatim.
„Desi inainte de sarbatori ultima oara cand ne-am facut analizele colesterolul era bun, dupa sarbatori clar e mult mai mare.
Mesele îmbelșugate de sărbători nu înseamnă să mâncăm tot ce este la îndemână
„Toate acest bunatati traditionale trebuie esalonate pe mese, nu mancam tot odata, adica tot ce inseamna mezeluri, ca tot muncim de acasa acuma, ne luam din timp carne de porc si ne facem cu mirodenii, si cu control asupra ingredientelor, ca ne-am spalat pe maini cand le-am facut si ca sunt proaspete si-ncepem dimineata cu acel platou traditional, pt cine prefera si mananca in general carne, tot ce inseamna lebar, caltabos, muschi file, jumari, dar cantitate nu mai mare de 200 de grame la aceast masa, pe lamga adauga, ca spuneam ca nu e obligatoriu sa ne creasca colesterolul
cu aceste grasimi, pe langa adaugam leguma cruda”, spun nutriționiștii.Vedeta deserturilor de Craciun, cozonacul, nu ar trebui consumat niciodata in a doua parte a zilei sau imediat dupa o masa. Ideal ar fi sa fie consumat la micul dejjun sau drept gustare.
„Persoanele care mananca, de exemplu acele mezelrui din carne de porc si tot ce e leguma cu fibre, dupa 2 ore, hai 3 daca putem, adica asta presupune undeva pe la 2 ore si apoi pe la 11, 11.30 cand corpul astepta gustari in timpul anului, cand mancam fruct, acum va primi glucide, o glucida simpla si complexa in acelasi timp: cozonacul! O felie sau mai multe? 150 maximum 250 de grame”, spun specialiștii în nutriție.
Pentru ca aproape fiecare preparat al mesei de sarbatoare are cateva sute de calorii, consumul lor in zile diferite este esential.
„În prima zi de craciun, clar o ciorba trebuie sa existe, pentru ca in primul rand ciorba vine cu apa multa, ne hidratam foarte bine inainte de a veni o avalansa ff consistenta, avem multe fibre
Sarmalele, vedeta meselor de Crăciun, ar trebui să nu depășeasă patru de porție
„Adaugam sarmale! Sarmalele, 3-4, undeva pe la 300 de grame, o lingura de mamaliga, o lingura de smantana! Deci asta ar fi o varianta pentru prima zi de Craciun.
Daca marele avantaj al cozonacului este ca nuca ajuta la scaderea clesterolului toxic, un alt preparat, cum este salata de boeuf poate sa il ridice, daca nu suntem atenti la cum se prepara.
Un mic truc in pregatirea ei este sanatate pura pentru organism.
„Pai nicio maioneza nu o sa iasa mai buna decat atunci cand folosim oua de tara, oua din sursa cunoascuta, oua bio, si ulei din samburi de struguri. Este un ulei cu prorpietati deosebite, pe protectie cardio vasculuara si pe proprietati antiaging ,a ntiimbaarnire si antiinflamatoare. Deci ne putem face aceasta cu tot ce este proaspat si bun si putem folosi acest ulei din samburi de struguri”, spun nutriționiștii.
Si pentru ca o masa nu este masa, fara un pahar cu vin, nu uitati sa il puneti si pe acesta la socoteala, dar in anumite limite.
