Matcha poate fi combinată cu diverse fructe, precum căpșuni, piersici, fructe de pădure sau mango.
Matcha, o pudră fină de ceai verde provenită din Japonia, a devenit băutura momentului, apreciată la nivel mondial pentru proprietățile sale antioxidante și efectele benefice asupra sănătății. Populară atât în restaurante, cât și în mediul online, matcha este folosită în combinații inedite, de la fructe de pădure și mango, până la apă de cocos, oferind o gamă variată de arome și beneficii.
Ce este matcha și cum se prepară corect?
Remus Păduraru, barista și antreprenor, explică faptul că matcha este o pudră ceremonială obținută din frunzele cele mai tinere ale ceaiului verde, măcinate pe piatră de granit. Această metodă tradițională îi conferă un gust aparte și o calitate superioară, dar și un preț mai ridicat.
Pentru prepararea corectă a matcha, este esențială folosirea apei calde, cu o temperatură între 70 și 80 de grade Celsius. Apa prea fierbinte face ca băutura să devină amară, iar gustul să fie neplăcut. De asemenea, amestecarea trebuie făcută cu o măturică specială de bambus, într-un mod zigzag, pentru a păstra dulceața și proprietățile antioxidante ale pudrei. Amestecarea circulară poate duce la un gust amar.
Combinații inedite și recomandări de consum
Matcha poate fi combinată cu diverse fructe, precum căpșuni, piersici, fructe de pădure sau mango, dar și cu apă de cocos 100% pură, fără adaos de zahăr. Aceste combinații nu doar că adaugă savoare, ci și electroliți și energie, fiind ideale pentru zilele calde sau după activități sportive.
Citește și: Micile ritualuri care îți transformă ziua încă de la prima ora
Remus recomandă consumul matcha în special după-amiaza, ca o alternativă sănătoasă la cafea. Spre deosebire de cafea, care oferă un impuls rapid de energie urmat de o scădere bruscă, matcha asigură o energie constantă și de durată, fără efecte negative asupra somnului. De asemenea, matcha relaxează mușchii și încetinește procesul de îmbătrânire celulară datorită conținutului ridicat de antioxidanți.
Contraindicații și ce trebuie evitat
Un aspect important menționat de Remus este că matcha nu trebuie combinată cu alcool, deoarece alcoolul accelerează îmbătrânirea celulelor, contrar efectului benefic al matcha.
