Ana Negru este o fostă jurnalistă care și-a descoperit pasiunea pentru tradțional. Acum, este brutar și prepară celebra ei pâine cu maia, în Bod, județul Brașov. Iată cum a început totul.
„Mândria de a fi român se vede în acțiunile fiecăruia dintre noi. De exemplu, pâinea cu maia, plămădită într-un mic sat de munte, a devenit celebră nu doar datorită gustului, ci și a poveștilor crestate pe ea. De aceste micuțe comori se ocupă o fostă jurnalistă îndrăgostită de satul românesc autentic despre care vorbește prin fiecare pâine pe care o face”, a transmis Cristina Dorobanțu, prezentatoarea Știrilor Kanal D.
Povestea preparării pâinii cu maia
Mireasma îmbietoare a pâinii proaspăt scoasă din cuptor cuprinde zilnic mica brutărie artizanală a Anei Negru, din comuna Bod, județul Brașov. Cu multă răbdare, atenție și pricepere, brașoveanca pregătește pâine cu maia, făcută după tot felul de rețete. Însă, dincolo de gustul de odinioară, pe fiecare pâine se regăsește câte o poveste a satului românesc.
„- Aici avem simbolul crucii.
- De ce?
- Pentru că în orice sat am fost, credința este cea care i-a susținut pe oameni. Râul Olt, care așa îmi amintesc, avea lanurile de grâu de-o parte și de alta. Aici avem tot lanurile cu grâu pentru că le-am fotografiat când eram copil în toate etapele”, a explicat Ana Negru.
Înainte de a fi brutar, Ana a fost jurnalist și a realizat multe reportaje cu povești ale oamenilor din satele izolate pe care le-a vizitat. De
aici i-a venit și ideea de a face pâine cu maia.„Am avut contact cu oameni de la sat, vedeam tot timpul cum se face pâine, chiar am prins procesul pas cu pas, de dimineața devreme, până după-masa când a fost pâinea gata, pentru că am vizitat femei din sate izolate unde se făcea pâine cu maia”, a mai spus aceasta.
Citește și: VIDEO- Mii de oameni asistă la parada militară de la Iași. Ziua Națională i-a adus pe toți împreună
După ce a devenit mamă, plimbările Anei prin țară s-au încheiat, însă dorul de locurile pline de o frumusețe rară pe care le-a vizitat au început să-i sădească dorința de a le promova, însă într-o altă formă. Așa că, fiecare pâine spune o poveste, o poveste a satului românesc autentic, de la hore, meșteșuguri, până la motive tradiționale.
Însă, dincolo de aspect, pâinea Anei încântă și papilele gustative iar asta i-a adus succesul în noua meserie aleasă, cea de brutar.
Ana Negru nu produce cantități mari de pâine, dar livrează produsele făcute de ea în localități din jurul Brașovului. În mica brutărie din Bod a amenajat și un atelier de gătit unde primește cursanți care învață cum să facă produse de panificație gustoase și arătoase. Totul din dragoste pentru a păstra și transmite mai departe o parte din frumusețea satului românesc.
„Am 11 ani de experiență în presă, iar de 5 ani sunt corespondent al Știrilor Kanal D, la Brașov. De când fac parte din echipa Kanal D simt că am evoluat foarte mult pentru că aici am avut parte de
libertate de creație totală, nu mi-au fost impuse reguli legate de felul în care ar trebui să îmi fac meseria și am primit ajutor ori de câte ori am avut nevoie.
Am descoperit aproape în fiecare zi locuri și oameni noi, am transmis în direct de la evenimentele importante din zona Brașovului, și nu numai, am descoperit fața urâtă a României, dar am prezentat și poveștile multor români care fac cinste țării noastre.
Se spune că profesia de jurnalist rămâne în sânge, chiar dacă viața unui reporter este imprevizibilă. Nicio zi nu seamănă cu cealaltă, nu există acel program standard de muncă de la 9.00 la 17.00 și mai mereu stăm în gardă și ne mobilizăm rapid atunci când în zonă se întâmplă evenimente neprevăzute. Indiferent de distanță, vreme, obstacole continuăm să transmitem informațiile relevante și corecte către publicul Kanal D”.
