VIDEO -Pătrunjelul, un ingredient principal pentru preparatele de post

Pătrunjelul nu este doar o plantă folosită pentru a da un plus de aromă în farfurie. Poate fi și ingredientul principal pentru supe, salate și alte preparate.

Author: Iulian Ciurea Monday 22 March 2021 , 15:13

supa de patrunjel
Supa de pătrunjel, un preparat de post extrem de gustos[Sursa foto: sodelicious.ro]
DISTRIBUIE
acest articol
DIMENSIUNE
TEXT ARTICOL
Aa - Aa+

In articol:

Patrunjelul este cu siguranta una dintre cele mai populare plante din lume. Frunzele proaspete si aromate pot fi transformate cu usurinta in fel de fel de preparate fine dining.

„La supa de astazi o sa folosesc doar frunzele de patrunjel, nu o sa folosesc tulpinile, am calit ceapa cu usturoiul in putin ulei de masline dupa care am bagat laptele de migdale. Am pus un cartof pentru a-i da putina cremozitate supei, am condimentat cu sare si am pus putin sofran pentru a-i da aroma si culoarea aceea galbuie”, ne explică chef-ul.

Se adauga smantana vegetala si o mana generoasa de frunze de patrunjel. Se lasa totul sa dea in cateva clocote apoi se paseaza cu ajutorul unui blender pana se obtine o crema fina.

Salate și alte preparate care au pătrunjelul ca ingredient principal

Pentru ca la supele crema se folosesc de obicei crutoanele, Chef Marius Muntean a ales cateva chifle de mai multe feluri pe care le-a feliat, le-a uns cu ulei de masline si putin usturoi, apoi a presarat arahide si le-a bagat la cuptor.

Intre timp se poate pregati si o salata delicioasa din patrunjel.

„Este o planta plina de vitamine, minerale si antioxindanti si se poate folosi chiar si intr-o salata fara a-l gati, sa inlocuim de exemplu, salata verde cu patrunjelul. Langa o sa sa-l asezonam cu un dresing de mango cu ulei de masline si putina lamaie”, spune chef-ul.

Pentru un plus de gust si o textura crocanta se adauga arahide si seminte. In functie de preferinte puteti sa completati salata cu diverse legume proaspete.

 

 

 


Abonează-te pe

Partenerii nostri
kanald.ro
Natalia a răbufnit după Camera Roșie cu Albert. Ce secret ascunde concurenta. Fetele o... Natalia a răbufnit după Camera Roșie cu Albert. Ce secret ascunde concurenta. Fetele o îndeamnă să spună adevărul despre Albert
kfetele.ro
Ce să faci cu blugii care au intrat la apă după spălare: trucul ingenios cu care îi... Ce să faci cu blugii care au intrat la apă după spălare: trucul ingenios cu care îi lărgești la loc
spotmedia.ro
Cum a trecut Putin de la geaca de 12.000 de euro la un halat alb de 20 Cum a trecut Putin de la geaca de 12.000 de euro la un halat alb de 20
spotmedia.ro
Curiosul caz al unui pilot rus pensionat, trimis la moarte în Ucraina la 63 de ani Curiosul caz al unui pilot rus pensionat, trimis la moarte în Ucraina la 63 de ani
b1.ro
Pericol la 60 km de România! O rachetă de croazieră rusească, deasupra Cernăuţiului! Pericol la 60 km de România! O rachetă de croazieră rusească, deasupra Cernăuţiului!
ziareonline.ro
Avocado, darul lui Dumnezeu pentru femei Avocado, darul lui Dumnezeu pentru femei
infoactual.ro
Europarlamentarul liberal Rareş Bogdan renunță la scandalul din coaliție, stabilitatea... Europarlamentarul liberal Rareş Bogdan renunță la scandalul din coaliție, stabilitatea este mai importantă acum
evz.ro
Răzbunarea lui Ceaușescu. Un proiect anunțat de Sorin Oprescu, din nou pe masă Răzbunarea lui Ceaușescu. Un proiect anunțat de Sorin Oprescu, din nou pe masă
doctorulzilei.net
Vlad Ciurea, semnal de alarmă: „Nu trebuie să fim dependenți de Google! Creierul... Vlad Ciurea, semnal de alarmă: „Nu trebuie să fim dependenți de Google! Creierul trebuie să funcționeze, altfel se ATROFIAZĂ!”
romaniatv.ro
Imagini bombă! Cu cine s-a cuplat Irina Tănase, fosta lui Dragnea. Partenerul ei de... Imagini bombă! Cu cine s-a cuplat Irina Tănase, fosta lui Dragnea. Partenerul ei de acum e blindat de bani (FOTO)
Clipul zilei pe stirilekanald.ro:
Te-ar putea interesa si