VIDEO -Pătrunjelul, un ingredient principal pentru preparatele de post

Pătrunjelul nu este doar o plantă folosită pentru a da un plus de aromă în farfurie. Poate fi și ingredientul principal pentru supe, salate și alte preparate.

Iulian Ciurea, luni 22 martie 2021 , 15:13

supa de patrunjel
Supa de pătrunjel, un preparat de post extrem de gustos[Sursa foto: sodelicious.ro]
DISTRIBUIE
acest articol
DIMENSIUNE
TEXT ARTICOL
Aa - Aa+

In articol:

Patrunjelul este cu siguranta una dintre cele mai populare plante din lume. Frunzele proaspete si aromate pot fi transformate cu usurinta in fel de fel de preparate fine dining.

„La supa de astazi o sa folosesc doar frunzele de patrunjel, nu o sa folosesc tulpinile, am calit ceapa cu usturoiul in putin ulei de masline dupa care am bagat laptele

de migdale. Am pus un cartof pentru a-i da putina cremozitate supei, am condimentat cu sare si am pus putin sofran pentru a-i da aroma si culoarea aceea galbuie”, ne explică chef-ul.

Se adauga smantana vegetala si o mana generoasa de frunze de patrunjel. Se lasa totul sa dea in cateva clocote apoi se paseaza cu ajutorul unui blender pana se obtine o crema fina.

Salate și alte preparate care au pătrunjelul ca ingredient principal

Pentru ca la supele crema se folosesc de obicei crutoanele, Chef Marius Muntean a ales cateva chifle de mai multe feluri pe care le-a feliat, le-a uns cu ulei de masline si putin usturoi, apoi a presarat arahide si le-a bagat la cuptor.

Intre timp se poate pregati si o salata delicioasa din patrunjel.

„Este o planta plina de vitamine, minerale si antioxindanti si se poate folosi chiar si intr-o salata fara a-l gati, sa inlocuim de exemplu, salata verde cu patrunjelul.

Langa o sa sa-l asezonam cu un dresing de mango cu ulei de masline si putina lamaie”, spune chef-ul.

Pentru un plus de gust si o textura crocanta se adauga arahide si seminte. In functie de preferinte puteti sa completati salata cu diverse legume proaspete.

 

 

 


Abonează-te pe

Partenerii nostri
kanald.ro
Daniel Pavel, anunț neașteptat: „Doi concurenți care au încălcat regulamentul. Faptele... Daniel Pavel, anunț neașteptat: „Doi concurenți care au încălcat regulamentul. Faptele voastre nu pot fi trecute cu vederea!” Urmărește o ediție incendiară „Survivor România” duminică, 18 aprilie, de la 20:00 pe Kanal D
spotmedia.ro
Dan Dungaciu: Nimănui nu-i trece prin minte să înceapă un război, cu atât mai puțin la... Dan Dungaciu: Nimănui nu-i trece prin minte să înceapă un război, cu atât mai puțin la Marea Neagră
spotmedia.ro
USR-PLUS îl preferă pe Ludovic Orban? Miuța din curtea școlii USR-PLUS îl preferă pe Ludovic Orban? Miuța din curtea școlii
b1.ro
Scandal cu fostul ministru al Sănătăţii: Vlad Voiculescu l-a enervat atât de mult pe... Scandal cu fostul ministru al Sănătăţii: Vlad Voiculescu l-a enervat atât de mult pe Cristian Tudor Popescu, încât gazetarul a plecat din emisiune (VIDEO)
infoactual.ro
CTP, ironii la adresa lui Vlad Voiculescu: „Eu nu văd decât eforturi din partea lui de... CTP, ironii la adresa lui Vlad Voiculescu: „Eu nu văd decât eforturi din partea lui de a face mult rău”
infoactual.ro
Horoscop Nostradamus: SINGURA zodie protejată de Univers Horoscop Nostradamus: SINGURA zodie protejată de Univers
Clipul zilei pe stirilekanald.ro:
Te-ar putea interesa si