Muzeul Astra din Sibiu a readus în prim-plan una dintre cele mai vechi și îndrăgite tradiții rurale românești: sacrificarea porcului înainte de Crăciun, cunoscută sub numele de Ignat.
Evenimentul, organizat în curtea muzeului din Dumbrava Sibiului, a oferit vizitatorilor ocazia de a participa la toate etapele acestui obicei, de la sacrificarea porcilor până la prepararea și degustarea bucatelor tradiționale din carne de porc.
Porcii folosiți în cadrul târgului au fost crescuți chiar în incinta muzeului, specialiști din zona Sibiului ocupându-se de sacrificarea și pregătirea lor.
După tranșarea porcului, au fost pregătite diverse bucate tradiționale, printre care „pomana porcului” – un amestec de carne proaspătă asezonată cu sare, piper și usturoi, servită alături de mămăligă și varză murată. În jurul ceaunelor, oamenii s-au adunat rapid pentru a gusta preparatele, mulți remarcând autenticitatea și savoarea gusturilor, care par să se piardă în vremurile moderne.
Citește și: Reţete vechi de Crăciun: Ce mâncau bunicii noştri în perioada sărbătorilor de iarnă
Participanții au avut ocazia să savureze și ciorbă de porc, precum și alte aperitive pregătite după metode străvechi, transmise din generație în generație. „Pentru mine ar fi ciudat să vină Crăciunul și să nu se taie porcul, este o tradiție în familia noastră”, mărturisește unul dintre organizatori.
