Prăjitură de Crăciun - o reţetă delicioasă pentru 25 decembrie 2021
Toată lumea iubește dulciurile, așa că sărbătorile sunt prilejul perfect pentru a pune pe masa de Crăciun și ceva dulce.
Prăjitură de Crăciun - o reţetă delicioasă pentru 25 decembrie 2021
[Sursa foto: google.com]In articol:
- Masa de sărbători, nelipsită de prăjituri
- "Alba ca Zăpada", prăjitura căutată de Crăciun
- Cum se face prăjitura "Albă ca Zăpada"?
Prăjiturile, sub toate formele lor, sunt iubite de toată lumea, mai ales de cei mici, iar ele sunt prilejul perfect să unească familia la masa de sărbători.
Masa de sărbători, nelipsită de prăjituri
Gospodinele încep să pregătească numeroase feluri de mâncare tradițională, printre care și nelipsitul cozonac sau cornulețele cu rahat. Din cauza faptului că nu se estimează cam câtă mâncare va fi consumată, atât dulciurile, cât și felurile de mâncare ajung să nu fie terminate în cele trei zile de Crăciun. Pentru a evita alterarea alimentelor, se recomandă ca prăjiturile să nu fie făcute din creme perisabile și să fie, pe cât posibil, folosite creme procesate termin pentru a putea fi păstrate cu ușurință la rece mai mult timp.
Citeste si: Mâncare tradiţională de Crăciun: Meniu complet pentru 2021
"Alba ca Zăpada", prăjitura căutată de Crăciun
Prăjitura "Albă ca Zăpada" este o rețetă veche, dar care este căutată de gospodine în ficare an, dat și prin faptul că este o prăjitură destul de ușor de gătit.
Pentru foi
800 g făină
2 ouă întregi
200 g unt cu min. 80% grăsime
200 g zahăr pudră
200 g smântâna acrișoară (fermentată, cu min 20% grăsime)
1½ plic de amoniu pt prajituri (10 g) dizolvat în 3 linguri de lapte rece
puțină coajă rasă de lămâie
puțină vanilie (zahăr vanilat, extract sau esență)
Pentru cremă
Citeste si: Concediu de odihnă 2023! Până la ce dată se pot recupera zilele de concediu rămase din anul 2022- kanald.ro
Citeste si: Soțul lui Emily Burghelea a dat de înțeles că urmează să devină iar părinți- wowbiz.ro
4 galbenușuri
un strop de sare
350 g zahăr tos
50 g amidon alimentar
500 ml lapte rece
miezul unei păstăi de vanilie sau 2 plicuri zahar vanilat (sau extract de vanilie)
coaja rasă de la o lămâie
sucul stors de la 2 lămâi
350 g unt cu min 80% grasime, moale, la temperatura camerei
In plus
putin zahar pudra pentru decor
Citeste si: Reţete prăjituri şi fursecuri de Crăciun
Cum se face prăjitura "Albă ca Zăpada"?
In bolul robotului de bucatarie se pune untul, zahărul pudră, vanilia, coaja rasă de lămaie și se mixează bine. Se adaugă și cele 2 oua întregi și smântâna, apoi se mai amestecă puțin. Într-un mic castron se dizolvă amoniul în puțin lapte rece și se toarnă peste compoziția din bolul mixerului. Tot atunci se pune și făina. Se mixează scurt compoziția și se obține o bilă de aluat neted. Se înfoliază în plastic și se lasă 20 de minute pe masa de bucatarie (nu la rece).
Se împarte aluatul în patru bile egale, după care se întinde în patru foi. Se încinge cuptorul la 180 de grade și se coade timp de 8 minute.
Pentru cremă se adaugă într-un bol vanilia, coaja de lămâie, zahărul tos și gălbenușurile, se mixează și se adaugă amidonul, iar pe parcurs se diluează cu lapte rece. Se pune totul într-o oală la foc mic până conținutul începe să fiarbă.
După ce este luat de pe foc, se adaugă zeama de lămâie și se amestecă cu mixerul.
Citeste si: Biscuiți de Crăciun cu scorțișoară. O reţetă delicioasă
