Reţetă mucenici cu nucă: Sunt, pur şi simplu, delicioşi

Reţetă mucenici cu nucă. Cei 40 de Sfinţi mucenici din Sevastia sunt sărbătoriți de creștini ortodocși în data de 9 martie, când se încheie ”zilele babelor” și când, potrivit tradiţiei, gospodinele din România prepară mucenicii. Mucenicii diferă de la o regiune la alta, ei pot fi făcuți cu nucă sau fierți în apă cu zahăr și mirodenii.

marți 23 februarie 2021 , 18:31

mucenici cu nuca
Potrivit tradiției, mucenicii cu nuca se împart la rude, vecini, oameni sărmani, pentru pomenirea celor morţi, dar şi pentru belşugul viitoarelor recolte.
DISTRIBUIE
acest articol
DIMENSIUNE
TEXT ARTICOL
Aa - Aa+

In articol:

Reţetă mucenici cu nucă. Mucenicii moldovenești, făcuți din aluat pufos și aromat, în forma cifrei 8, rumeniți în cuptor, unși apoi cu miere și presărați din belșug cu nucă mărunțită, sunt, pur şi simplu,

delicioşi. 

Potrivit tradiției, mucenicii se împart la rude, vecini, oameni sărmani, pentru pomenirea celor morţi, dar şi pentru belşugul viitoarelor recolte.

Reţetă mucenici cu nucă- ingredientele pentru 10 porții

Ingrediente pentru Aluat:
- 1200 g faina alba
- 50 g drojdie proaspata
- un praf de sare
- 4 oua la temperatura camerei
- 300 g zahar brun
- esenta de rom
- coaja rasa de lamaie si portocala
- 500 ml lapte caldut
- 160 g unt topit

Citeste si: Cum prepari cei mai buni cartofi prăjiți. Secretul bucătarilor pentru a fi savuroși

Ingrediente pentru Sirop:
- 500 ml apa
- 250 gr zahar
- un baton de scortisoara
- 2 stelute de anason
- 4-5 boabe de ienibahar
- coaja rasa de la o portocala
- 1 lingurita esenta de rom
- in plus, mai ai nevoie de 2 galbenusuri si 2 linguri de lapte pentru uns
- cateva linguri cu miere de albine
si nuca macinata pentru presarat deasupra

Citeste si: Calendar ortodox martie 2021. Cele mai importante sărbători din prima lună de primăvară

Reţetă mucenici cu nucă- mod de preparare

Dizolvă drojdia în laptele călduț. Pune 2-3 linguri de zahăr și 2 linguri de făină, apoi las-o să crească 15 minute, într-un loc cald. Pune în vasul robotului untul topit, ouăle bătute, restul de zahăr, un praf de sare, esența de rom și coajă rasă de lămâie și de portocală.

Pornește robotul de bucătărie la viteză mică, iar când ingredientele s-au omogenizat pune maiaua, apoi făină, puțin câte puțin, până începe să se lege aluatul. Lasă la frământat 15 minute, apoi scoate vasul și acoperă-l cu un prosop curăț. Lasă-l să se dospească timp de o oră- o oră și jumătate, într-un loc cald, potrivit culinar.ro.

Între timp, prepară siropul: pune apa într-o crăticioară, adaugă zahărul și pune pe foc, amestecând cu un tel. Adaugă batonul de scorțișoară, steluțele de anason și boabele de ienibahar. Lasă pe foc până începe să clocotească și zahărul este dizolvat complet.

Oprește focul și lasă siropul să stea 5-10 minute, apoi adaugă esența de rom și coajă rasă de portocală. Poți pune ce arome preferi! Pune siropul deoparte și lasă-l la răcit!

Când aluatul a crescut, scoate-l din bol și răstoarnă-l pe masă presărată cu făină. Împarte-l în mici grămăjoare și formează bastonașe, apoi modelează opturi. Așază mucenicii în tăvi tapetate cu hârtie de copt, acoperă-i cu prosoape curate și mai lasă-i la crescut 30 de minute.

Amestecă cele două gălbenușuri cu laptele și unge mucenicii cu o pensula, apoi pune tăvile în cuptorul preîncălzit la 180 de grade și lasă-i cam 30 de minute, până se umflă și se rumenesc ușor.

Scoate tăvile și lasă-i puțin să se răcească, apoi scufundă-i în sirop și așază-i pe un platou. La final, unge-i cu miere și presară nucă măcinată din belșug.

Sursa: Culinar.ro


Abonează-te pe

Partenerii nostri
kanald.ro
Ce studii are, de fapt, Mohammad Murad, unul dintre cei mai mari investitori din România? Ce studii are, de fapt, Mohammad Murad, unul dintre cei mai mari investitori din România?
spotmedia.ro
Un nou motiv de îngrijorare, pe lângă Covid-19. Un tip de gripă aviară tocmai a ucis şi... Un nou motiv de îngrijorare, pe lângă Covid-19. Un tip de gripă aviară tocmai a ucis şi mamifere
spotmedia.ro
Anticorpii monoclonali ajung în România cu mare întârziere și în cantitate mică. Lista... Anticorpii monoclonali ajung în România cu mare întârziere și în cantitate mică. Lista spitalelor care au primit tratamentul
b1.ro
Cu se supărări s-a întors Lidia Buble din „Asia Express” în România: „Coșmar! Mult... Cu se supărări s-a întors Lidia Buble din „Asia Express” în România: „Coșmar! Mult stres și oboseală psihică”
infoactual.ro
De ce s-au despărțit Prințul William și Kate. Secretul pe care Casa Regală nu l-ar fi... De ce s-au despărțit Prințul William și Kate. Secretul pe care Casa Regală nu l-ar fi dezvăluit vreodată
infoactual.ro
Baba Vanga: O nouă boală va lovi planeta. Oamenii vor îmbătrâni în câteva secunde Baba Vanga: O nouă boală va lovi planeta. Oamenii vor îmbătrâni în câteva secunde
evz.ro
Iarna 2021-2022 va fi apocaliptică! Meteorologii se uită în arhive, să vadă dacă a mai... Iarna 2021-2022 va fi apocaliptică! Meteorologii se uită în arhive, să vadă dacă a mai fost una la fel
doctorulzilei.ro
Societatea de Obstetrică și Ginecologie din România apel către toate gravidele: „Nu... Societatea de Obstetrică și Ginecologie din România apel către toate gravidele: „Nu amânați vacinarea până după naștere! Ar putea fi prea târziu”. Specialiștii explică de ce
romaniatv.net
Mai rău ca în STAREA DE URGENŢĂ,  noul premier, generalul Ciucă, închide România, avem... Mai rău ca în STAREA DE URGENŢĂ, noul premier, generalul Ciucă, închide România, avem LISTA RESTRICŢIILOR
Clipul zilei pe stirilekanald.ro:
Te-ar putea interesa si