Odată cu venirea toamnei, începe sezonul preparării bunătăților pentru cămara de iarnă. Este sezonul în care ne bucurăm de gustul proaspăt al legumelor românești. Iar zacusca de vinete se află în topul celor mai gustoase preparate, fiind ușor de pregătit și cu un gust savuros de legume coapte. Iată o rețetă delicioasă de zacuscă cu care sigur nu vei da greș.
Mai întâi, pentru a pregăti zacusca, trebuie sa coci bine toate legumele și sa le cureti de coajă și semințe. Pentru că se folosește o cantitate mare de ceapă, toacă toată ceapa din timp și las-o să se scurgă într-o sită. Totodată, pentru a se păstra aroma condimentelor cât mai mult timp, adaugă mirodeniile spre sfârșit. Cele mai potrivite condimente pentru zacuscă sunt piperul, sarea, cimbrul și dafinul. Îți vei da seama că zacusca este gata atunci când uleiul iese la suprafață.
Reţetă zacuscă: Ce ingrediente trebuie sa adaugi la 5 kg de vinete?
Ingrediente pentru zacuscă de vinete:
5 kg vinete;
500 g gogoșari;
500 g ceapă;
un litru suc de roșii;
350 ml ulei; o lingură zahăr;
sare; piper;
foi de dafin.
Citeste si: Ghebe la borcan pentru iarnă. 3 rețete de ciuperci murate pe care să le încerci
Mod de preparare zacuscă de vinete:
Poți începe prin a pune jumătate din cantitatea de vinete la copt cu jumătate din cantitatea de gogoșari. Restul legumelor se taie cubulețe, ca și ceapa.
După care, se curăță vinetele și gogoșarii de pielița arsă și și se toacă mărunt ori se mixează. Se pune la călit în ulei ceapa tăiată cubulețe, când a devenit sticloasă se pun cubulețele de vinete și de gogoșari crude. Se lasă 15 minute să se călească.Mai apoi, se adaugă apoi vinetele și gogoșarii copți, se lasă 10 minute, se toarnă sucul de roșii apoi se adaugă zahărul, sarea, piperul și foile de dafin.
Citeste si: Câtă sare se pune la murături? Multă lume nu ştie şi face o mare greşeală
A absolvit Facultatea de Jurnalism și Științele Comunicării, specializarea Comunicare și Relații Publice, în cadrul Universității din București.
Primii ei pași spre o carieră în jurnalism i-a făcut la postul de televiziune Kanal D, acolo unde a început mai întâi ca practicant în redacție, și ulterior a fost promovată pe o poziție de redactor de știri.
Alina are o experiență de aproape doi ani în domeniul presei și se declară pasionată de arta povestirii în scris. Printre pasiunile ei se numără și călătoriile, plimbările în natură care o inspiră de fiecare dată, lectura, dar și desenul și pictura.
Pasiunea pentru jurnalism a descoperit-o încă de pe băncile liceului, când se vedea deja în redacția unui post de televiziune cunoscut.
Acum, ca redactor de știri, poate spune că, pentru ea, scrisul înseamnă o comunicare fără blocaje, un instrument prin care poate transmite publicului multiple cunoștințe câștigate pe parcursul experienței acumulate. Uneori îi place să spună că scrisul poate însemna mult mai mult, și anume o evadare din cotidianul cenușiu, care o poate transpune într-un tărâm de poveste, plin de culoare și emoție. De asemenea, în redactarea articolelor pentru stirilekanald.ro îi place să relateze mereu adevărul și informațiile de actualitate.
