Nutriționiștii recomandă alimentele bogate în grăsimi, dar nu în exces. Unul dintre preparatele bogate în grăsimi este carnea la garniță, preparatul vedetă de la munte.
Untura este ingredientul vedetă al bucătăriei românești, mai ales în sezonul rece. Odată cu venirea frigului, restaurantele de la munte își adaptează meniul, iar gurmanzii savurează mâncăruri bogate în grăsimi tocmai pentru ca organismul să facă față temperaturilor scăzute. Unul dintre cele mai vândute preparate este carnea la garniță, a transmis Cristian Sabbagh.
Carnea la garnită, preparat vedetă în meniu
În bucătăria acestui restaurant din Bran, carnea la garniță este pregătită în fiecare zi.
Mămăliga pe grătar este foarte gustoasă și merge foarte bine cu carnea și cârnații la garniță. Mămăliga este făcută de dinainte, nu cu foarte mult timp, ea stă undeva la o oră în tavă, se răcește pentru ca noi să o putem tăia,
Mămăliga se coace pe grătar timp de cinci minute, iar apoi bucatele aburinde ajung pe farfurie. Pentru un plus de gust, carnea la garniță este însoțită și de o salată de murături.
Punem murături pentru că sunt foarte căutate sezonul acesta, în sezonul rece. Avem varză roșie, avem conopidă, avem castraveți murați, gogoșari, după care vom pune mămăliga. Și cam aceasta este carnea noastră la garniță, a continuat bucătarul.
Citește și: VIDEO- Ce mâncăm după 30 de ani? „Ne trebuie proteine de bună calitate: carne de pui și curcan”
Aici avem untură de porc pe care noi o procurăm de la localnicii noștri. Luăm un pic de untură, pâinea este prăjită, este caldă, și aroma va fi cu atât mai bună. O să punem un pic de boia. De ce? Pentru că este foarte gustoasă, îi dă un gust în plus, îi dă o savoare, a spus bucătarul.
Un alt aperitiv potrivit pentru sezonul rece este platoul tradițional cu produse făcute de la țăranii din zona Bran, Moieciu.
Un platou tradițional, care conține brânzeturi. Ne putem bucura de o zacuscă, care este făcută la noi, de jumări, la fel tot de la producătorii noștri locali, pastă de jumări. Nu lipsește slănina care, într-adevăr, este foarte cerută și căutată, a relatat un bucătar.
Este foarte important ca iarna noi să mâncăm alimente bogate în grăsimi deoarece avem nevoie ca corpul nostru să facă față frigului de afară, zilelor geroase și atunci noi avem nevoie să ne luăm toată energia din aceste grăsimi,
Nutriționiștii spun că putem mânca alimente bogate în grăsimi, dar fără să facem excese. În cantități moderate, preparatele grase nu afectează nici silueta.
Turiștii care vor veni la acest restaurant din Bran, în sezonul rece, vor putea să și deguste meniul de iarnă. Și avem aici un exemplu. Ciorbă de afumătură, cu ardei iute și smântână, nu lipsește bineînțeles carnea la garniță cu mămăligă și murături, iar turiștii vor putea să savureze și un pahar de vin fiert.
Pentru o astfel de masă îmbelșugată, ei vor scoate din buzunar în jur de 90 de lei.Pentru Știrile Kanal D, Adrian Jătăreanu și Ionuț Tenie.
„Am 11 ani de experiență în presă, iar de 5 ani sunt corespondent al Știrilor Kanal D, la Brașov. De când fac parte din echipa Kanal D simt că am evoluat foarte mult pentru că aici am avut parte de
libertate de creație totală, nu mi-au fost impuse reguli legate de felul în care ar trebui să îmi fac meseria și am primit ajutor ori de câte ori am avut nevoie.
Am descoperit aproape în fiecare zi locuri și oameni noi, am transmis în direct de la evenimentele importante din zona Brașovului, și nu numai, am descoperit fața urâtă a României, dar am prezentat și poveștile multor români care fac cinste țării noastre.
Se spune că profesia de jurnalist rămâne în sânge, chiar dacă viața unui reporter este imprevizibilă. Nicio zi nu seamănă cu cealaltă, nu există acel program standard de muncă de la 9.00 la 17.00 și mai mereu stăm în gardă și ne mobilizăm rapid atunci când în zonă se întâmplă evenimente neprevăzute. Indiferent de distanță, vreme, obstacole continuăm să transmitem informațiile relevante și corecte către publicul Kanal D”.
