Clătitele cu scorțișoară și cremă de brânză pot fi o variantă foarte bună pentru un desert servit în weekend, alături de familie.
Pentru a obține clătite pufoase și gustoase sunt necesare următoarele ingrediente: făină, lapte, ouă, zahăr vanilinat, zahăr brun, scorțișoară, unt, cremă de brânză și zahăr pudră. Secretul constă în respectarea proporțiilor: 250 grame de făină și o cantitate egală de ouă (un ou mic spre mediu cântărește aproximativ 50 grame). Laptele se adaugă treptat, în jur de 350 ml, pentru a evita formarea cocoloașelor.
Citește și: VIDEO Cartofi copți cu brânză și bacon, rețeta zilei
Mod de preparare
Ouăle se bat ușor și se adaugă peste făină, apoi se toarnă laptele treptat, amestecând continuu pentru a obține o compoziție omogenă. Se adaugă zahărul vanilinat și un praf de sare pentru un plus de savoare. Clătitele se prăjesc până devin frumos rumenite.
Citește și: VIDEO Tofu crocant cu sos de soia, o rețetă de post delicioasă
Pentru umplutură, se amestecă crema de brânză cu zahăr pudră și puțin lapte, pentru a obține o consistență cremoasă. Într-o farfurie separată, se combină zahărul brun cu scorțișoară, ingredientul care dă un gust special acestui desert.
Clătitele cu scorțișoară și cremă de brânză pot fi servite simple sau acompaniate de sirop de arțar sau caramel, pentru un plus de dulceață.
