Croissantul turtit este doar glazurat, nu umplut, astfel se evită excesul de cremă.
„Lângă o cafea aromată, nimic nu se potrivește mai bine decât un croissant. Astăzi, colega mea, Iulia Dumitrașcu, ne arată o variantă la modă – croissantul turtit”, a spus Simona Pătruleasa.
Iulia Dumitrașcu, corespondent: Astăzi vorbim despre croissante. Care este noua modă în patiserii ne va spune Bianca Alexan, care este alături de mine. Bună dimineața!
Bianca Alexan: Bună dimineața!
Croissantul turtit, un nou concept
Iulia Dumitrașcu, corespondent: Ce ai tu nou și interesant în patiseria ta?
Bianca Alexan: Patiseria mea a venit în fața tuturor cu un nou concept, flat croissant. Sunt, bineînțeles, croissante mult mai prietenoase cu silueta. Le avem în diverse forme: vanilie cu fructe proaspete, fistic, ciocolată cu alune de pădure. Se deosebesc de cele clasice prin umplutură.
Iulia Dumitrașcu, corespondent: Văd de altfel că și vizual sunt total diferite.
Bianca Alexan: Da, le coacem sub această formă, turtite și, ulterior, se glazurează și se decorează.
Iulia Dumitrașcu, corespondent: Se poate vedea foarte bine diferența. În imagini vi le arată colegul meu pe cele turtite și aici le avem pe cele normale, putem spune așa. Nu?
Bianca Alexan: Exact, acestea sunt și umplute cu fistic, respectiv cu cremă de tiramisu.
Iulia Dumitrașcu, corespondent: Nu există cremă în interior la celelalte, nu?
Bianca Alexan: Exact! Acelea sunt doar turtite și ulterior glazurate.
Croissantele turtite sunt mai prietenoase cu silueta
Iulia Dumitrașcu, corespondent: Cât de căutate sunt de oameni?
Bianca Alexan: Foarte căutate, fiind un concept total nou.
Citește și: VIDEO- Mini-cozonacii, un desert atipic. Cu ce sunt umpluți și cât ajung să coste?
Iulia Dumitrașcu, corespondent: Spuneai că sunt mai prietenoase cu dieta. De ce oare?
Bianca Alexan: Pentru că nu conțin cremă în interior. Sunt doar glazurate și intră foarte puțină cremă.
Iulia Dumitrașcu, corespondent: Mulțumim tare mult pentru informații! Bineînțeles că aceste croissante merg foarte bine cu o cafea sau un cappuccino, cum avem noi aici, pe masă. Trebuie să mai știți că un croissant, așa, turtit, costă 11 lei, față de 13, cât trebuie să dăm pe unul normal.
„Contrar domeniului în care activez, nu îmi place să vorbesc despre mine. Prefer ca oamenii să ajungă să mă cunoască prin munca mea și prin interacțiunea directă. Iar de cele mai multe ori nu îmi place să fiu prea cunoscută, ca să zic așa. Clișeul „fac ceea ce am visat" se aplică la mine. Am știut din liceu că vreau să fiu jurnalist, de când mă ocupam cu gazeta clasei și am luptat pentru asta. Am lucrat la radio, televiziune locală și apoi națională. Am 35 de ani și încă fac job-ul acesta cu drag. Fiecare zi e realmente o provocare, o noutate și o ocazie să învăț și văd alte lucruri. Sunt mereu cu zâmbetul pe buze, sunt ambițioasă, am un caracter puternic și sunt foarte determinată în ceea fac. Îmi place să socializez, să stau la cafea , sa povestesc cu prietenii și îmi place să fiu înconjurată de iubire”.
