Deși în zonă se găsește și cea mai lungă peșteră de sare din Europa, cu o lungime de peste 3 kilometri, aceasta nu este accesibilă publicului din cauza surpărilor constante și a pericolului de prăbușire.
Toamna este anotimpul în care gospodăriile din întreaga țară se pregătesc pentru sezonul murăturilor, însă localnicii de pe Valea Slănicului, în județul Buzău, beneficiază de un avantaj unic: saramura nu este preparată acasă, ci este luată direct din natură. În localitatea Mânzălești, izvorăște o apă sărată naturală, care curge neîntrerupt din munte și este folosită de zeci de ani pentru conservarea legumelor și a cărnii.
Citește și: Câtă sare se pune la varza murată pentru iarnă?
Apa sărată, cu o concentrație ridicată de sare, este adunată în bidoane de către localnici, dar și de vizitatori veniți din toate colțurile țării – de la Tulcea, Galați sau București – care vin special pentru a-și procura saramură naturală, esențială pentru murăturile de iarnă. „Este foarte bună, curge non-stop și o folosim în fiecare an”, mărturisesc oamenii din zonă.
Tradiția folosirii acestei saramuri se transmite din generație în generație.
Citește și: Mâncăruri delicioase din județul Dolj
Originea apei sărate este geologică. Sub muntele de sare din Mânzălești, care a fost odată fundul Mării Sarmatică, se află depozite uriașe de sare. Deși în zonă se găsește și cea mai lungă peșteră de sare din Europa, cu o lungime de peste 3 kilometri, aceasta nu este accesibilă publicului din cauza surpărilor constante și a pericolului de prăbușire.
