VIDEO „Tot procesul durează cam trei minute”. Secretele cafelei perfecte

Conform unor studii recente, în România se consumă anual aproximativ 50.000 de tone de cafea.

Românii sunt mari amatori de cafea, însă puțini știu cu adevărat cum se prepară ceașca perfectă. La un workshop recent organizat în Cluj, pasionații de cafea au avut ocazia să descopere tainele celebrei băuturi, învățând că secretul nu stă doar în boabe, ci și în tehnica folosită.

Citește și: VIDEO Cafeaua, noua modă periculoasă printre minori. Copiii de 12 ani comandă espresso și cappuccino când ies în oraș. Avertismentul medicilor

Evenimentul a fost susținut de Mădălin, un barista cu 8 ani de experiență, care a împărtășit participanților metode și trucuri pentru a obține o cafea de neuitat. 

Cea mai spectaculoasă parte a workshop-ului a fost demonstrația metodei V60, cea mai populară tehnică de preparare manuală a cafelei. Procesul începe cu etapa numită „blooming”, în care se toarnă o cantitate mică de apă peste cafea, iar timerul este pornit simultan.

Această etapă ajută la eliberarea aromelor din boabe. Ulterior, se adaugă apă în cantități mici până se ajunge la 250 ml, iar întregul proces durează aproximativ 3 minute, rezultând o cafea curată și aromată.

Citește și: VIDEO „Ne oferă energia pe un timp mai lung”. Matcha, băutura momentului

Participanții au aflat că o cafea bună începe cu ingrediente de calitate.

Notelor de cafea li se datorează în mare parte prăjirii, iar munca prăjitorului este esențială pentru evidențierea aromelor naturale. De asemenea, s-a subliniat importanța folosirii apei filtrate la espressoarele de acasă pentru a obține un gust optim.

Conform unor studii recente, România consumă anual aproximativ 50.000 de tone de cafea.