Zacuscă de vinete ca la bunica: Reteta pentru iarnă

Zacuscă de vinete ca la bunica. Este preparatul nelipsit din cămara gospodinelor pe timp de iarnă. Pe cât de simplă, pe atât de gustoasă.

Author: Catalina Popa marți 21 septembrie 2021 , 13:35

Zacuscă de vinete ca la bunica: Reteta pentru iarnă
Zacuscă de vinete ca la bunica: Reteta pentru iarnă
DISTRIBUIE
acest articol
DIMENSIUNE
TEXT ARTICOL
Aa - Aa+

In articol:

Există o mulțime de variante și sortimente de zacuscă. Noi îți oferim o rețetă de zacuscă de vinete ca la bunica și are exact gustul copilăriei. Este rețeta clasică de zacuscă cu vinete, roșii şi ardei.

Zacuscă de vinete ca la bunica

Ingrediente:

- Vinete coapte, curăţate şi scurse bine – 3 kg
- Ardei si gogoşari copţi şi curăţaţi 2 kg
- Ceapă albă – 2 kg
- Bulion de roşii – 3 l
- Ulei de floarea soarelui – 500 ml
- Sare după gust

Citeste si: Cât se fierbe dulceaţa de gutui: Reţeta buncii

Zacuscă de vinete ca la bunica: Reteta pentru iarnă
Zacuscă de vinete ca la bunica: Reteta pentru iarnă

Zacuscă de vinete ca la bunica. Cum se prepară

Coaceți vinetele pe tablă (tigaie veche, sau cuptor), le curățați și le lăsați să se scurgă. La fel faceți și cu ardeii și gogoșarii. Îi coaceți, le puneți sare și-i lăsați să se scurgă bine. După ce aţi copt şi curăţat vinetele, ardeii şi gogoşarii şi aţi pregătiti bulionul sau sucul de roşii, ceapa se toacă mărunt într-un robot de bucătărie sau mașina de tocat carne.

Uleiul se încinge bine într-un ceaun mare, se adaugă ceapa și lăsați să se calească, amestecând periodic.

După 15 minute, se adaugă bulionul de roșii. Lăsați să fiarbă aprximativ 15 minute, amestecând încontinuu.

În acest timp, vinetele și ardeii se dau prin robot sau mașina de tocat carne. Într-un alt ceaun mai mic sau tigaie adâncă turnați puțin ulei, vinetele, ardeii și le lăsați să se călească vreo 15 minute împreună.

Citeste si: Se curăţă gutuile de coajă pentru dulceaţă: Reţetă tradițională

Turnați amestecul de vinete în ceaunul cu ceapă și bulion. Amestecați, potriviți de sare, și, când începe să fiarbă bine, dați focul mic și lăsați-l vreo 2 – 3 ore la fiert, amestecând periodic.

În timp ce fierbe, o să vedeți să i se schimbă textura, gustul, culoarea. Trebuie fiartă cât mai bine, conform voceatransilvaniei.ro.

Zacusca este gata când devine lucioasă și uleiul iese la suprafața. Turnați conținutul fierbinte în borcanele curate și uscate din timp.


Abonează-te pe

Partenerii nostri
kanald.ro
Prognoza meteo ANM duminică, 24 octombrie: Vremea se răcește considerabil în toată țara Prognoza meteo ANM duminică, 24 octombrie: Vremea se răcește considerabil în toată țara
spotmedia.ro
Scorpioni de talia unor câini trăiau acum mult timp, în mare Scorpioni de talia unor câini trăiau acum mult timp, în mare
spotmedia.ro
Un nou motiv de îngrijorare, pe lângă Covid-19. Un tip de gripă aviară tocmai a ucis şi... Un nou motiv de îngrijorare, pe lângă Covid-19. Un tip de gripă aviară tocmai a ucis şi mamifere
b1.ro
Kira Hagi a intrat în televiziune. Pentru ce post prezintă știrile fiica lui Gică Hagi Kira Hagi a intrat în televiziune. Pentru ce post prezintă știrile fiica lui Gică Hagi
infoactual.ro
Cuvintele pe care NU trebuie să le rostești sub nicio formă! Arsenie Boca: Se... Cuvintele pe care NU trebuie să le rostești sub nicio formă! Arsenie Boca: Se pedepseşte cu matca focului
infoactual.ro
De ce s-au despărțit Prințul William și Kate. Secretul pe care Casa Regală nu l-ar fi... De ce s-au despărțit Prințul William și Kate. Secretul pe care Casa Regală nu l-ar fi dezvăluit vreodată
evz.ro
După Coronavirus ne mai lovește ceva neașteptat. Ajunge și în România. Scenariul... După Coronavirus ne mai lovește ceva neașteptat. Ajunge și în România. Scenariul periculos venit direct de la UE
doctorulzilei.ro
Ritualul celor 33 de lumânări aprinse. Preot român: ”Cei care îl practică se tămăduiesc... Ritualul celor 33 de lumânări aprinse. Preot român: ”Cei care îl practică se tămăduiesc de boli trupești și sufletești și li se împlinesc rugile”
romaniatv.net
Femeia şi cei trei copii, ucişi după o petrecere în pijamale. Trupurile neînsufleţite,... Femeia şi cei trei copii, ucişi după o petrecere în pijamale. Trupurile neînsufleţite, purtate într-o caleaşcă albă
Clipul zilei pe stirilekanald.ro:
Te-ar putea interesa si