Zacuscă de vinete cu gogoșari. Toamna este momentul perfect pentru a prepara zacusca de vinete pentru cămara de iarnă. Vă prezentăm o rețetă simplă de zacuscă!
Iată o rețeta tradiţională de zacuscă de vinete cu gogoșari!
Cum se prepară zacusca de vinete cu gogoșari?
Zacuscă de vinete cu gogoșari. Ingrediente:
- vinete 6 kg
- ceapa 3 kg
- ardei capia rosii, gogosari sau ardei gras rosu- 3 kg
- rosii gbine coapte 3 kg
- ulei de floarea soarelui 500 ml
- 1-2 morcovi
- 2-3 frunze dafin
- sare
- 2-3 catei usturoi
- piper macinat, ardei iute
Citeste si: Cum se coc corect. Greșeala pe care o fac mulți când gătesc vinete
Zacuscă de vinete cu gogoșari. Mod de preparare:
Mai întâi, vinetele se coc pe flacara mare, se curata si se lasa la scurs intr-o sita, cel putin 3 ore, ideal este de seara pana dimineata.
După care ardeii spalati, curatati de seminte, taiati fasii pot fi trecuti, cruzi prin robot sau masina de tocat.
Ceapa, curatata si spalata, se trece prin robot sau masina de tocat si se pune pe foc impreuna cu uleiul, amestecandu-se cat mai des.
La fel si morcovul si ardeiul se toaca si se adauga la ceapa. Se amesteca mereu, sa nu se lipeasca, pana scade lichidul, apoi se mai adauga apa fierbinte, cate putin, pentru ca legumele sa fie inabusite, nu prajite.
Citeste si: Cea mai bună zacuscă de vinete. Află-i secretul
Cand legumele sunt bine patrunse, se adauga rosiile facute suc (date prin masina de suc) si se lasa la fiert, amestecand mereu, sa nu se lipeasca, pana cand sosul scade.
Mai apoi se adauga vinetele tocate, frunzele de dafin, o lingura de sare de bucatarie, ardei iute si piper proaspat macinat, dupa gust. Poftă buna!
A absolvit Facultatea de Jurnalism și Științele Comunicării, specializarea Comunicare și Relații Publice, în cadrul Universității din București.
Primii ei pași spre o carieră în jurnalism i-a făcut la postul de televiziune Kanal D, acolo unde a început mai întâi ca practicant în redacție, și ulterior a fost promovată pe o poziție de redactor de știri.
Alina are o experiență de aproape doi ani în domeniul presei și se declară pasionată de arta povestirii în scris. Printre pasiunile ei se numără și călătoriile, plimbările în natură care o inspiră de fiecare dată, lectura, dar și desenul și pictura.
Pasiunea pentru jurnalism a descoperit-o încă de pe băncile liceului, când se vedea deja în redacția unui post de televiziune cunoscut.
Acum, ca redactor de știri, poate spune că, pentru ea, scrisul înseamnă o comunicare fără blocaje, un instrument prin care poate transmite publicului multiple cunoștințe câștigate pe parcursul experienței acumulate. Uneori îi place să spună că scrisul poate însemna mult mai mult, și anume o evadare din cotidianul cenușiu, care o poate transpune într-un tărâm de poveste, plin de culoare și emoție. De asemenea, în redactarea articolelor pentru stirilekanald.ro îi place să relateze mereu adevărul și informațiile de actualitate.
