Pe data de 19 august este sărbătorită, la nivel internațional, Ziua Cartofului. Mai jos găsești cinci idei de cină care să includă cea mai populară legumă, care este și una dintre cele mai delicioase.
Una dintre cele mai populare legume din lume, cartoful, are o zi dedicată. Pe data de 19 august, întreaga lume celebrează Ziua Cartofului, una dintre cele mai delicioase legume.
Piure, copți, fierți, prăjiți sau acoperiți cu brânză, cartofii pot fi consumați aproape la fiecare masă precum garnitură sau direct ca fel de mâncare. Este o legumă cu amidon, o modalitate delicioasă și ușoară de a obține fier, potasiu și vitamina C.
Pentru a sărbători cum trebui Ziua Cartofului, mai jos poți găsi o listă cu idei savuroase de cină, unde vedeta este cartoful.
Cartofi la tigaie cu mozzarella
Aveți nevoie de câțiva cartofi, în funcție de câte persoane cinați, determinați cantitatea exactă. După ce îi curățați, îi puneți la fiert într-o oală cu apă și un praf de sare și îi lăsați la fiert 15-20 de minute.
Îi puteți servi ca garnitură sau individual.
Cartofi gratinați sau franțuzești
- -1 kg de cartofi
- -6-10 oua fierte
- -2 oua crude
- -200 ml lapte
- -250 g smântâna
- -sare
- -piper
- -1 cățel de usturoi
- -200 g afumătură (opțional): carnați, kaizer, carne afumată...
- -200 g cașcaval ras sau parmezan
- -1 lingura unt
Cartofii se fierb în apa cu sare, până când intra furculița în ei, după care se lasă la răcit. Cartofii și ouăle fierte, rec, se taie felii subțiri. Afumătura(opțională) se taie felii sau cubulețe, după dorință.
Se unge o tavă cu unt și se așază în straturi cartofii, ouăle, afumătura, puțin cașcaval sau parmezan ras, apoi se repetă până se termina tot.
Se amesteca ouăle crude, smântâna, laptele, usturoiul pisat fin, cu sare, piper și se toarnă în tavă, peste cartofi. Pe deasupra se presară restul de cașcaval rămas.
Se ține la cuptor pentru 30 de minute, la o temperatură de 180 de grade, potrivit poftabuna.com.
Citește și: Friteuza electrică – Cum funcționează și cum să o alegi pe cea mai bună
Cartofi zdrobiți, umpluți cu carne
Ai nevoie de niște cartofi mai mari, pe care îi cureți și apoi îi speli și îi pui la fiert cu un praf de sare. Când s-au fiert, îi zdrobești până obții un piure.
Într-o tigaie prăjești puțină carne de pui, cu ceapă verde, usturoi, ciuperci și ardei gras, peste care pui bulion, sare, piper și ce alte condimente dorești.
Într-o tavă, din piure, faci grămăjoare mai mari, pe care la mijloc le umpli cu compoziția din tigaie. Pe deasupra presari mozzarella sau cașcaval. În tavă adaugi sos de tomate și introduci tava la cuptor până se rumenește compoziția.
Cartofi prăjiți în coajă
În primul rând, trebuie să speli foarte bine cartofii. După ce i-ai spălat, îi tai în funcție de preferințe: pai, wedges sau rondele, apoi lasă-i minim o oră în apă rece, la înmuiat, pentru a elimina o parte din amidon. Cu cât stau mai mult în, cu atât elimină mai mult amidon și vor fi mai crocanți.
Când îi scoți din apă, trebuie să îi ștergi bine, iar apoi îi poți pune la prăjit, într-o tigaie deja încinsă, la foc mediu. Prăjește cartofii în mai multe serii, nu pe toți o dată. Cartofii se prăjesc pentru 6-7 minute, după care se scot pe șervete de hârtie absorbante.
Când ai terminat de prăjit toți cartofii, pune-i pe toți din nou la prăjit, pentru încă 1-2 minute, pentru a se rumeni uniform.
Se pot servi simpli, cu sosuri sau ca garnitură.
Cartofi zdrobiți foarte crocanți
Pentru fiert
- 2.5 kg cartofi albi pentru copt (mici spre medii)
- 2 linguri sare neiodată
- apă pentru fiert
La cuptor
- 1 linguriță sare neiodată
- 1 linguriță piper măcinat
- 2 linguri ulei de măsline
Speli cartofii foarte bine, pentru că rețeta presupune utilizarea cartofilor cu coajă. Se pun la fiert, întregi, cu puțină sare, până când poți introduce furculița în ei.
Pe tava de copt, puneți hârtie de copt, pe care puneți puțin ulei, sare și piper și așezați cartofii. Tăiați cartofii în 4, fără a-i descompune, după care îi striviți cu ceva rotund. Presărați deasupra puțin ulei, sare și piper și introduceți la cuptor pentru 25-30 de minute, potrivit ioanafacechestii.ro.
Se pot servi individual cu sosuri sau salate sau ca garnitură.
Poftă bună și spor la gătit de Ziua Cartofului!
