Iată cum faci cele mai bune ghebe murate în oțet. Ingredientul secret care dă un gust aparte
Toamna aduce în bucătăria românilor arome bogate și rețete tradiționale, iar printre vedetele sezonului se numără ghebele. Aceste ciuperci de pădure sunt extrem de apreciate pentru textura lor cărnoasă și gustul deosebit, mai ales atunci când sunt puse la murat. Dacă vrei să obții cele mai bune ghebe murate în oțet, există câteva trucuri pe care merită să le știi — inclusiv ingredientul secret care le dă un parfum aparte.
Cum alegem ghebele
Primul pas este selecția. Alege ghebe tinere, ferme, cu pălăria mică și fără urme de deteriorare. Ele trebuie curățate bine, spălate în mai multe ape și opărite câteva minute pentru a elimina toxinele și a le înmuia ușor.
Rețeta de ghebe murate
Îți prezentăm o rețetă simplă de ghebe murate!
Ingrediente necesare:
2 kg de ghebe
1 litru apă
500 ml oțet alb de vin
1 lingură sare grunjoasă
1 lingură zahăr
5-6 boabe de piper
3 foi de dafin
1 morcov tăiat rondele
1 ceapă tăiată julien
câteva fire de mărar uscat
Citește și: Ghebe la borcan cu oțet și usturoi: O rețetă delicioasă pentru iarnă
Mod de preparare
După ce am opărit ghebele, le scurgem bine. Fierbem apa împreună cu oțetul, sarea, zahărul și condimentele. Adaugăm morcovul și ceapa pentru un plus de aromă și culoare.
Punem ghebele în borcane sterilizate și turnăm zeama clocotită peste ele.
Închidem borcanele și le lăsăm să se răcească, acoperite cu pături, până a doua zi.
Citește și: Ghebe la borcan pentru iarnă. 3 rețete de ciuperci murate pe care să le încerci
Ingredientul secret care dă un gust deosebit
Pe lângă condimentele clasice, cuișoarele sunt ingredientul secret care dau ghebelor murate o aromă subtilă, caldă și ușor dulce. Doar 1-2 cuișoare puse în fiecare borcan vor transforma gustul final, oferind o notă rafinată și surprinzătoare.
Ghebele murate se păstrează cel mai bine în cămară, într-un loc răcoros și întunecat. Se pot consuma după 3-4 săptămâni, timp în care aromele se întrepătrund perfect.
Este absolventă a Facultății de Jurnalism și Științele Comunicării, din cadrul Universității București, şi deţine o experienţă de 14 ani în cadrul presei din România.
Şi-a început cariera în presa scrisă, iar ulterior a făcut tranziţia către mediul online, în special pe segmentul SEO.
În prezent, ocupă poziţia de SEO Specialist pentru stirilekanald.ro şi radioimpuls.ro, din cadrul trustului Dogan Media.
Este pasionată de lectură, schi, drumeţii montane, de pictură şi de tot ce înseamnă tehnologie.
